在生活中每个女性都很重视自己的仪表，但是岁月不饶人，尤其到了中年皮肤暗沉、大量脱发等问题接连出现，这时候最需要的就是吃碱性食物了，来调节体内酸碱平衡。医生不会告诉你，它是强碱性食物，补血防脱发，中年女性要常吃！它就是西兰花了，大家一定都还不知道吧，西兰花经过科学家证实是最好的抗衰老食物，营养师大乔就曾说过，西兰花含有维生素、抗氧化物及胡萝卜素，经常食用可以起到很好的补气血和美容养颜的功效，人到中年一定要多吃。下面小编教给大家的就是西兰花虾仁的做法，简单易学，清香开胃，快来看看小编是怎么做的吧

西兰花虾仁

西兰花 1个、虾 300克、海鲜汁 10克、蒜 2克、料酒 10克、花生油 5克

1.准备好食材。

2.虾将壳和头去除，倒入少许料酒腌制一会。

3.西兰花摘成小朵，放入盐水中浸泡洗净。

4.锅内倒入适量水烧开，加入少许盐或是几滴油，再放入洗好的西兰花焯烫1分钟后捞出，控干水分。

5.锅内倒入适量油，油热后放入切好的蒜末炒出香味。

6.闻到蒜香味出来后，倒入虾仁翻炒至变色。

7.虾仁变色后马上倒入焯烫过的西兰花，继续翻炒。

8.倒入海鲜汁翻炒入味即可出锅。

选购技巧1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。 大家学会了吗?