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春节快到了,这菜提前做好,一次做10斤存冰箱,随吃随取,特省事

欢乐豆能换q币吗2021-01-18

春节快到了,这菜提前做好,一次做10斤存冰箱,随吃随取,特省事。春节临近,最近家里人已经开始陆陆续续地置办年货了,像一些耗时比较长的腊肉、腊肠等腊味美食都开始提前腌制放到过年的时候吃,除此之外还有一些零食、过年吃的耐放食材也可以提前备好了。过年前家家户户各种肉菜肯定都没少囤,其实除了肉之外,还有一样美食也是我们家每年必囤的美味之一,别看它不起眼,有的人甚至还当拉近扔掉了,其实只要处理得当,也是一道人人都爱的美味,那就是:猪皮,猪皮比较硬,平时有的人家买肉的时候,觉得猪皮口感不好,都是割下来扔掉的,这样确实是浪费了。

猪皮做的美食还真不少,除了凉拌猪皮、卤猪皮,还有非常开胃好吃的猪皮冻之外,我们家过年更喜欢吃:炸猪皮泡,而且每年过年前都会提前做上10斤8斤的囤起来过年的时候吃,拿来泡软后切片和蒜苗爆炒、凉拌或者是冬天涮火锅吃,简直不要太赞了,关键是炸好的猪皮泡还特别耐放,一次多做一些,放冰箱里保存起来,随吃随取,特别方便又省事,过年拿来刷火锅烫一烫就能吃了,味道好又方便,好吃也不油腻,关键是还比肉菜便宜。

炸猪皮泡的做法也非常简单,一次可以多买一些猪皮,简单清洗之后放入锅里煮一下,煮一下的猪皮更容易拔毛,然后用刀子把猪皮表明的杂质、肥油刮掉,这样吃起来更香还一点不油腻。处理好的猪皮不能马上下锅炸,先放外边晾晒几天,根据天气情况,晾晒个3天左右即可。表明晒干了然后下入烧热的油锅里炸至泡发状即可,放凉密封保存,随吃随取。春节快到了,碰到此食材别手软,一次多囤点,做好后放冰箱,特省事。一起来看看详细做法吧。

【炸猪皮泡】

准备食材:猪皮2斤、姜片适量、花椒适量。

准备配料:料酒少许。

详细做法:

1、猪皮先清洗干净。

2、锅里加入适量的清水,把猪皮放入锅里加入姜片、花椒。

3、再加入少许的料酒去腥。开大火煮10分钟左右。

4、将煮好的猪皮洗干净,割去肥油,如果有猪毛要拔干净。(焯水煮一下更容易去皮和割肥油)。

5、把处理干净的猪皮放入盆子里,给它均匀地铺开来。

6、放在外面晾晒干,这里是晒了3天的一个效果。

7、锅里倒油,加热至7成热。放筷子出现大泡泡了。

8、放入提前晾晒好的猪皮下锅炸,炸至猪皮泡发的状态,拿出沥干油,即可。剩下的猪皮也是同样的方法都炸好捞出。

沥干油装盘即可,这样一道家常版的:炸猪皮泡就做好啦,这样做出来的猪皮泡香香脆脆的,拿来泡水变软后切条凉拌、爆炒或者是冬天拿来吃火锅都是一级棒的,做法也非常简单,就是晾晒一下需要时间,晾晒后炸出来的猪皮泡成色更好,吃起来口感更香。快过年了,可以一次性炸多一些,放凉后密封起来,放冰箱里保存,随吃随取,特省事,过年前可以多做一些,春节家宴、待客吃都非常赞。简单营养好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

小贴士:

1、煮猪皮的时候加入姜片、花椒和料酒一起,这样可以有很好的去腥增香作用。

2、猪皮先焯水煮一下,然后去掉猪毛和肥油,这样吃的时候口感更好,不油腻。处理好的猪皮需要晾晒几天,这样炸出来的效果更好。

3、炸好的猪皮泡放凉,用保鲜袋子密封保存起来,放冰箱里保存,随吃随取特别方便。

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