大年初一，不管有钱没钱，家里也要多吃这菜，寓意牛年好事不断！一年一度的春节很快就要来了，中国人最讲究吃喝，过年吃的菜一定要有个吉祥的寓意，营养师推荐大家要多吃蒜黄猪肉水饺，饺子是任何山珍海味所无法替代的，有着新旧交替之意,寓意牛年好事不断，用它来招待亲戚朋友，不仅寓意好，而且营养高，大冬天吃上热腾腾的饺子，寒气都驱散了，而且蒜黄是冬季上市的蔬菜，杀菌消炎防感冒效果非常好，和猪肉一起做成饺子馅，一口一个，特别好吃，喜欢的朋友就快来看看小编是怎么做的吧

冬季用它包饺子，增强抵抗力预防感冒~蒜黄猪肉水饺

面粉 350克、猪肉 300克、蒜黄 400克、葱姜 适量、鸡精 适量、香油 适量、鸡蛋 1个、料酒 两勺、精盐 1勺、胡椒粉 1勺、十三香 1勺、白糖 1勺、蚝油 适量、老抽 1勺、生抽 2勺

1.鸡蛋，盐，面粉加水和成偏面团静置备用。

2.猪肉搅成肉馅，加入胡椒粉，十三香，糖，盐，鸡精，料酒

3.再加入蚝油，老抽，生抽

4.搅拌均匀。

5.加入切碎的蒜黄

6.最后加芝麻油搅拌均匀，咸淡可以随自己口味添加。

7.面团揉均匀粗条

8.切成小剂子，按扁

9.擀成饺子皮

10.包入馅料

11.捏成饺子生坯。

12.水开放入饺子煮熟

13.盛盘后可随醋蝶上桌。

食用功效

1、预防血栓：蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保护肝脏：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、预防流感：蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

选购技巧

品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。大家学会了吗?