还没进入6月，每天就已经闷热地没有胃口吃饭。冬天里最想吃的麻辣火锅、红烧肉现在想想就油腻，每天只想做一只躺平在空调房里靠喝露水为生的仙子仙女。

夏天真的就没有美食吗？远在中国最南端的海南岛人民笑了。夏天堪称是海南人民食欲最旺盛的季节，每每夏日来临，海南人民一天就要吃5顿饭。除了一日三餐，下午茶和宵夜都必不可少，各式甜品小吃堪称夏日解暑利器。

01

海南粉，海南人的灵魂早点

海南粉是海口随处可见的风味小吃，当地人爱海南粉爱到一日三餐都会吃。不过大多数人还是会选择将海南粉作为早餐，开启一天的美好生活。

海南粉分为粗粉和细粉，加上花生米、牛肉干、猪肉干、炸面片、鱿鱼丝、芝麻、豆芽、葱花、香葱、酸菜等十数种配料，再浇上竹笋、肉丝、黄花菜、生粉等共同熬制而成的卤汁。搅拌一下，三五分钟就能吃完一碗风味十足的海南米粉。

不少海南粉店近些年还发明出一粉两吃，在腌粉吃到一半的时候加入海螺汤，腌粉一秒变汤粉，一个早上能吃到两种粉真的不要太幸福。

推荐店铺：罗家杏传统特色海南粉（人民西路总店）

人均：10元

地址：海口市人民西路176号铺面

02

海南鸡饭，一年四季吃不腻

没有一只兔子能活着走出重庆，也没有一只鸡能活着走出海南。海南人吃鸡没有那么多花花样式，就是简单粗暴地白斩。

海南的鸡中之王自然是大名鼎鼎的文昌鸡。在其他鸡都挤在饲养场的鸡笼的时候，文昌鸡在田野里撒欢，在果园里跳跃，主人吃什么文昌鸡就吃什么。因此产自海南文昌的鸡做成白斩鸡后皮脆薄，骨细软，肉质滑嫩，肥而不腻。

夹起一块鸡肉蘸上海南当地特有的酸橘汁，一解鸡肉的油腻，即使夏日里吃也非常开胃。此外当地人会再搭配上一碗鸡油蒸制而成的鸡饭，吃惯鸡饭的人再吃白饭就会觉得寡淡无味。

推荐餐厅：琼菜王美食村

人均：136元

地址：海口市龙华区金垦路20号

03

海南人的命，一半都是清补凉给的

毫不夸张的说，海南人的命，一半都是清补凉给的。夏天的海南人，可以没有冰激凌，可以没有冰可乐，但是绝对不能没有清补凉。

清补凉是海南的特色甜品小吃，当地人通常会在晚饭后走出家门，到楼下的甜品店点上一碗清补凉，坐在街边跟朋友和家人一起度过夏日的夜晚。

海南清补凉小店众多，有的是固定店铺，有的是玻璃柜推车，每家的原料会略有不同。但大都有薏米、绿豆、冬瓜薏、桂圆、西瓜、椰肉、花生碎、葡萄干、红枣等数十种底料可供选择。

选完喜欢的底料后，可以将清补凉做成糖水和椰汁两种口味的。很多店一开几十年，靠的就是老板的秘制红糖浆配方和老椰子榨的椰浆。

推荐餐厅：文昌邓记清补凉（西沙路店）

人均：18元

地址：海口市西沙路佳宝大厦16号商铺

04

鸡屎藤，被名字耽误的降暑神器

千万不要被鸡屎藤的名字所误解，鸡屎藤是海南当地一种特色甜品，是由纯天然凉性草本植物研磨成粉，加水和面手工揉搓而成。新鲜的鸡屎藤叶揉搓后会有一股鸡屎味，经过加工之后臭味全无且有一股沁人肺腑的清香。

揉搓好的鸡屎藤中间圆两头尖，当地人会将鸡屎藤同姜丝、椰丝红糖一起熬制成特色甜品美食鸡屎藤粑仔，是海南夏日街头甜品的扛把子。夏日里吃上一碗，暑意全无。

推荐餐厅：文昌邓记清补凉（西沙路店）

人均：18元

地址：海口市西沙路佳宝大厦16号商铺

05

每位卖水果的阿嫲都是撒盐姐

海南人口味一向清淡，唯独在吃水果这件事上个个都是重口味。在海南街头，你会常常看到推着水果推车的海南阿嫲，推车里装着削了皮的芒果、菠萝、杨桃等水果。在海南买水果你会享受到特有的5星级服务，阿嫲们会帮你把水果削皮、切块、插上木签，并撒上辣椒盐。

什么？辣椒盐？很多第一次去海南的朋友不能理解这种吃法。但是在海南人的概念里，吃水果一定要加盐，尤其是酸味水果。在海南当地有一种说法：想更甜，得加盐。加了盐的水果，其果味和甜味吃起来会更加浓郁，口感更加丰富。

06

炸炸，本地人才知道的宝藏美食

海南人也爱撸串，可是海南的串串不是烤出来的，而是炸出来的。每当夜幕降临，炸炸店就迎来了一天最忙碌的时段。

海南有名的炸炸店大都藏匿于各大中小学校门口附近，是陪伴着海南人从小到大的特色美食。三角豆腐、鹌鹑蛋、芋头条、火腿肠、空心菜都是海南炸炸店的招牌炸物。

酱汁是炸炸的灵魂，每家炸炸店都会调制自家的特色酱汁，尝起来咸中带甜，甜中带辣。不同的炸物裹上特制的酱汁，让人根本停不下来。

推荐餐厅：五指山路炸炸

人均：27元

地址：海口市五指山路蓝庭咖啡风情小街（近慢三茶铺）