今天，

广东有座低调的千年古城火了！

全城沸腾，刷爆朋友圈，

还罕见地冲上热搜！

广东人民，尤其是吃货们都知道，

它就是潮州！

小编隔着屏幕，

都能感受到潮汕人民激动的心情。

大大最后还化身超级带货达人，

给牛肉火锅、牛肉丸点赞打call。

骑驴忍不住马上去吃了顿牛肉火锅，

什么牛舌、牛朴、匙皮，匙柄、胸口朥、

三花趾、五花趾、吊龙、肥胼、嫩肉、双层肉、

Q弹牛肉丸…还在嘴边回味无穷…

难怪吃货们都说，

没有一头牛能活着离开潮州！

而广东潮州，

这座古韵犹存又好吃的千年老城，

终于要被全国人民（吃货）关注起来了！

潮州这座宝藏小城，要藏不住了！

比起潮州，可能我们会更熟悉潮汕，

这里的美食、信仰等让人津津乐道。

潮州，正是潮汕文化发源地之一，

在长达2000年的时间里，

潮汕地区曾被称为“潮州”，

可见这里的历史底蕴。

比起千篇一律的小城古镇，

潮州要别具风味的多。

它从来不是热门目的地，

却比凤凰、丽江还要古老，

古城七百多条老街古巷，

仍然很好地保留有原有的格局。

它没有西安、南京的盛名在外，

没有古都的光环，

却也有全国保存得最完整、

最长久的城墙之一。

它没有广州、厦门游客的喧嚣，

然而却有保留了最热闹的传统文化，

氛围令人羡慕！

▲英歌舞

它也是广东省第一批获得

“国家历史文化名城”荣誉称号的

两座城市之一。

不同于其他地方的古城景点，

这里仍上演着柴米油盐姜醋茶，

处处传递着浓厚的市井生活气息。

这里有挥之不去的古味，

1600年过去了，

古城内仍有700多处文物古迹，

在分寸之间都能触摸到历史的气息。

▲潮州泰佛殿

这里有历久弥新的民俗味，

保留了某种古典的仪式感，

信仰宗教氛围让人惊讶、

传统文化完整得令人震撼！

这里有意犹未尽的美味，

陈晓卿说过：

“没有去过潮汕的人不可自称美食家，

因为从鱼生到肥酒，

那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”

大大也说，

潮州菜现在全国都风行，

国际上，潮州菜是最好的中华料理！

慢节奏是这里最抓人的气质，

没有景区的熙熙攘攘，

找个时间去这里安静小住几天，

三俩好友、一间茶楼、一泡功夫茶…

特别是在传统节日期间，

各种拜老爷、烧火龙等活动层出不穷，

民俗活动丰富盛大到令人叹为观止，

是中国最有年味的地方之一！

有空了，一定要去一次潮州！

逛一逛古城，

煮一壶水，烹一冲功夫茶，

台上的潮剧轮番开唱，

你可以摇头晃脑，

你可以手指轻扣桌面…

古味，才是潮州最勾魂的味道。

千年潮州的古味，

藏在岁月斑驳的古城中。

潮州的美，在于其古味，

它没有江南古镇的“精致”，

第一眼会觉得它有点旧，

第二眼便爱上了这一份市井的韵味。

漫步潮州老城区中，

随处可见的古牌坊、古井、

古府第、古民居.....

时间不自觉慢了下来。

1、你可以逛逛潮州牌坊街！

体验老潮州人的生活。

它是国内最大的古牌坊街，

街上22座牌坊跨街而立，

两旁遍布古民居、骑楼、

府第建筑、祠堂庙宇、古井城门…

构成了潮州古城的历史记忆。

2、你可以走一走广济桥，

感受时光穿梭千年的梦幻！

它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名，

是中国四大古桥之一。

“十八艘船廿四洲”

横跨在韩江之上，

仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥，

如梦如幻。

3、你可以去韩文公祠转转，

读懂潮州人对韩愈的情感！

唐代时，文豪韩愈被贬到潮州，

在此兴修水利、大兴文教、复办州学，

启用乡贤作为老师，

为潮州开启了一方文脉。

为了感恩纪念韩愈，

专门建了座韩文公祠，

古朴典雅，肃穆端庄，

是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。

4、你可以去甲第巷走走，

邂逅古城名巷中的显赫望族！

时至今日，

在不足300米长的甲第巷中，

仍保留明清街巷格局和大量的古民居，

能见到彰显主人身份的门匾，

以及名门郡望的府邸。

5、你可以登上古城墙，

那是宋朝时保留下来的古迹！

尽管褪沾染了时光的旧痕，

但它依然是素朴宏伟的。

绵延八里的城堤上，

依次点缀着四座城楼，

带有些西安老城墙的调调。

登上城楼，

可以看到各个角度的不同风景，

美丽的湘桥，波涛澎湃的韩江，

一切美景都尽收眼底。

▲广济门城楼

6、你可以去许驸马府，

遇见国内罕见的宋代府第建筑！

那是北宋宋英宗皇帝之女

德安公主之驸马许钰的府第，

尽管历代屡有维修，

但至今仍较好地保留了

始建年代的平面布局及特色。

7、你可以在粤东第一古刹

开元寺里，寻一方心静！

从唐朝开元年间至今，

历经1200多年至今尚存。

这里百年菩提浓荫蔽日，

寺中，虔诚的善信匍匐在蒲团上，

双掌合十，向佛像顶礼致敬。

闻这妙语梵音，不由心旷神怡。

8、你可以在青龙古寺，

等一场潮州最盛大的“营老爷”！

春节期间，

潮州地区最隆重的“营老爷”，

就在这里举行，

喧天锣鼓，抽鞭纵跳的布马舞，

翻滚腾飞的舞龙队，

跳跃的醒狮，华丽的花灯……

9、你可以在龙湖古寨，

找到千年古潮州的缩影！

始建于南宋，明、清为发展的盛期，

至今已有1000多年历史，

现在仍保存着100多座古建筑，

堪称"潮汕古建筑博览"。

10、你可以去绕平道韵楼，

看一眼中国最大的八角土楼！

在这些潮州古建筑里，

能感受到浓郁的历史气息扑面而来，

被街头巷尾的人文情怀包裹住。

千年潮州的古味，

藏在充满诗意的青山绿水里。

走进潮州，

除了那令人痴迷的古城建筑，

还有那沁人心脾的自然风光。

全国三十六处西湖之一的

潮州西湖▼

它是极富有诗情画意的山水园林，

也是历史悠久的名胜古迹，

已有1200年的历史。

青岚地质公园▼

几亿年的地质运动，

才形成罕见的花岗岩洞，

堪称国内一绝。

幽谷逸林▼

深藏在山中的瀑布群。

凤凰天池▼

这里的日出云海美不胜收，

还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单纵！

在潮州，就连一山一水，

都有一段意犹未尽的故事。

千年潮州的古味，

藏在历久弥新的传统文化中。

潮州的古，

不仅体现在古建筑上，

更遗存在他们的生活方式中，

根植在当地人思想观念深处……

1、潮州，是最接近神明的地方

在中国960万平方公里的国土上，

拜神最多的当属广东人，

而在广东人之中，

拜神最多的当属潮汕人。

潮州，有拜不完的老爷！

初一十五和时年八节要拜，

各路神明的生日要拜，

家中有求或诸事不顺也要拜，

不管做什么，都求老爷保号。

这种古风的遗留，

从明代中期一直流传至今，

已有近600年的历史，经久不衰。

而正因为信仰，

衍生出了潮汕丰富的文化遗产：

营老爷▼

正月里最热闹的民俗活动。

烧火龙▼

烧瓦窑▼

潮剧▼

潮州嵌瓷▼

被誉为“永远亮丽的造型艺术”。

潮州木雕▼

潮州花灯▼

潮州音乐▼

二十多项传统文化艺术，

丰富多样，令人大饱眼福！

来潮州可别错过了！

2、潮州人的命，是功夫茶给的！

潮汕地区流传一句俗语：

“茶铺多过米铺”。

每个潮州人必备的技能，

是喝茶、泡茶！

古香古色的茶罐，精美的茶杯，

在一阵热气蒸腾之中，

烫杯热罐，高冲低洒，刮沫淋盖，

关公巡城，韩信点兵……

一声热情的“请”，

即使不喝，只是看着，都已陶醉。

避开红尘喧嚣，

在潮州的老城里喝杯功夫茶，

当茶汁沿着喉咙缓缓而下……

那感觉令人通体舒爽。

千年潮州的古味，

藏在令人念念不忘的美食里。

岭南地区有句老话：

“天下所有食货，粤东几尽有之，

粤东所有之食货，天下未必尽也。”

潮汕地区懂吃、爱吃，

放之全国也是数一数二的。

而作为潮汕扛把子之一的潮州，

美味自然不在话下！

在潮州，

美食的打开方式就有100001种！

潮州菜▼

大大说了，潮州菜现在全国都风行，

国际上，潮州菜是最好的中华料理！

潮州菜选料考究、刀工精细，

且烹调方式多样，

着意追求色香味俱全，

有中国最高端菜系之称。

2010年潮州菜代表广东参加上海世博会，

2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。

2014年8月，潮州因潮州菜成功入选

“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。

潮州“打冷”▼

满目琳琅的潮式快餐

“打冷”指的是大众化冷盘熟食，

包含各种潮州风味乡土菜式：

从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲，

应有尽有，几个肚子都装不完！

其地位在潮州，

相当于早茶之于广州。

牛肉丸粿条▼

一碗牛肉丸粿条，

是打开潮州行的第一顿。

圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条，

漂浮在透明清亮的牛肉汤上，

再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

手工捶打的牛肉丸，Q弹可口，

一口下去，香汁瞬间在口腔蔓延，

令人回味无穷。

牛肉火锅▼

尽管潮汕牛肉火锅开遍全国，

但最正宗的口味，

还是只有在潮汕才能吃到。

牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡，

夹起一片五花趾，汤底中三起三落，

海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱，

慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感，

回味竟是肉的丝丝清甜。

砂锅粥▼

滚水下米，水米分离，稠薄得当。

潮州生腌▼

它被潮州人誉为“毒药”，

吃过便欲罢不能，犯馋得要紧。

还

有

…

无米粿▼

肠粉▼

糯米猪肠▼

白粥配杂咸▼

鱼生▼

卤水鹅▼

以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、

粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、

官塘鱼生、溪口卤鹅……

不用可以寻找，

穿街走巷中就能偶遇，

味道让人为之留恋沉沦。

潮州，

一座值得你慢慢品味的古城，

那种市井安逸的老城与慢生活；

那种不忘先辈、言传身教的观念；

那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心；

……

你都能在这里找到。

三世有修，生在潮州

最后，

Q弹牛肉丸，牛肉火锅，约吗？