长沙有名的浏阳蒸菜，这样做出来的菜没有油烟，mu5903在家也能吃得到
2020-01-03
浏阳蒸菜是长沙当地很有名的食物，最大的特色就是菜品都是蒸出来的，没有油烟，菜品入味健康。今天小编就给大家带来一道梅菜干蒸肉的做法。梅菜干的营养丰富，饱含植物纤维，可以帮助肠胃蠕动，起到健胃消食的作用，还含有丰富的维生素A，常吃对视力也能有一定的保护效果。冬季吃梅菜干也能有预防感冒生病的作用。通过蒸的方式制作出来的菜，不仅健康，还能保留菜本身的味道，不会在制作过程中所破坏。下面就和小编一起来学习这道梅菜干蒸肉的做法吧。
配料：
五花肉 400克、梅菜干 200克、食盐 适量、生抽 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.梅菜干提前和温水泡发。
2.五花肉洗净切小块备用
3.锅里倒入油，加入切好的五花肉翻炒
4.炒至五花肉微黄，加少话生抽继续翻炒。
5.加入梅菜干翻炒
6.然后加适量的盐翻炒匀，盛到盘子里。
7.放入高压锅，盖上盖子压至20-30分钟。
烹饪小贴士：
1、梅干菜现在全国各地都有卖，但梅干菜正宗原产地是浙江绍兴，已有四百多年的历史，早在清朝时期梅干菜曾是绍兴的八大贡品之首，1972年，周恩来与贺龙在杭州楼外楼宴请美国总统尼克松时，其中两道就是梅干菜扣肉和梅干菜虾仁汤，其实杭州的萧山区也是梅干菜的主要产地，口味和绍兴差不多，只是绍兴梅干菜在全国已成一块硬招牌，所以锁定绍兴或杭州萧山的网店对比购买都没错
2、一般来讲10斤新鲜芥菜差不多能做1斤梅干菜，阿明所在的镇上，收购公司给的是最高4元一斤的统货价格，（多年的老干菜只有1元一斤），如果到市区农贸市场零卖一般是12到16元一斤，但要开销来回交通费，摊位费，人工费等
3、现在有些店家把每份单价标得很低，但把每份含量也相应标少，粗心的买家容量被误导，大家一定要看每500克的单价
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