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长沙有名的浏阳蒸菜,这样做出来的菜没有油烟,mu5903在家也能吃得到

2020-01-03

 浏阳蒸菜是长沙当地很有名的食物,最大的特色就是菜品都是蒸出来的,没有油烟,菜品入味健康。今天小编就给大家带来一道梅菜干蒸肉的做法。梅菜干的营养丰富,饱含植物纤维,可以帮助肠胃蠕动,起到健胃消食的作用,还含有丰富的维生素A,常吃对视力也能有一定的保护效果。冬季吃梅菜干也能有预防感冒生病的作用。通过蒸的方式制作出来的菜,不仅健康,还能保留菜本身的味道,不会在制作过程中所破坏。下面就和小编一起来学习这道梅菜干蒸肉的做法吧。

 
配料:
 
五花肉 400克、梅菜干 200克、食盐 适量、生抽 适量、食用油 适量
 
烹饪步骤:
 
1.梅菜干提前和温水泡发。
 
 
2.五花肉洗净切小块备用
 
 
3.锅里倒入油,加入切好的五花肉翻炒
 
 
4.炒至五花肉微黄,加少话生抽继续翻炒。
 
 
5.加入梅菜干翻炒
 
 
6.然后加适量的盐翻炒匀,盛到盘子里。
 
 
7.放入高压锅,盖上盖子压至20-30分钟。
 
 
烹饪小贴士:
 
1、梅干菜现在全国各地都有卖,但梅干菜正宗原产地是浙江绍兴,已有四百多年的历史,早在清朝时期梅干菜曾是绍兴的八大贡品之首,1972年,周恩来与贺龙在杭州楼外楼宴请美国总统尼克松时,其中两道就是梅干菜扣肉和梅干菜虾仁汤,其实杭州的萧山区也是梅干菜的主要产地,口味和绍兴差不多,只是绍兴梅干菜在全国已成一块硬招牌,所以锁定绍兴或杭州萧山的网店对比购买都没错
 
2、一般来讲10斤新鲜芥菜差不多能做1斤梅干菜,阿明所在的镇上,收购公司给的是最高4元一斤的统货价格,(多年的老干菜只有1元一斤),如果到市区农贸市场零卖一般是12到16元一斤,但要开销来回交通费,摊位费,人工费等
 
3、现在有些店家把每份单价标得很低,但把每份含量也相应标少,粗心的买家容量被误导,大家一定要看每500克的单价
 
你还有什么健康的蒸菜推荐吗?

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