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豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!

2020-02-21

原标题:豆腐配上这三宝,营养更加倍,美味不打折!

豆腐是我国的国菜

是人们公认的保健佳品

有植物肉的美誉

有一点值得注意

吃豆腐应该注意科学搭配

才能发挥最大的保健功效

来看看今天的推荐吧

豆腐配鱼

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

黄骨鱼焖豆腐

食材准备

主料:

黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油30克

菜籽油50克、生姜1小块、大蒜粒5个

小米椒5个、香葱2根、紫苏适量

生抽2勺、老抽1勺、剁辣椒2勺

盐适量、鸡精适量

做法

1.姜蒜,辣椒,紫苏切好,备用

2.锅内放植物油,大火烧热,豆腐切小块放入锅中,中火煎,煎至两面金黄微焦,盛出来备用

3.倒入菜籽油,大火烧热,在放入黄骨鱼,用中火煎至鱼两面微焦

4.大蒜、姜、辣椒放入锅内爆出香味,豆腐放入锅内,加入适量的清水,和食材齐平的量,大火盖锅盖焖3分钟

5.然后加剁辣椒,生抽,老抽翻拌一下,继续大火煮收汁,汤汁都收差不多,加入香葱,紫苏,稍微翻拌一下,出锅

豆腐配海带

豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。

海带豆腐汤

食材准备

主料:

豆腐1块、海带适量

浓汤宝1个、食盐半勺

做法

1.豆腐洗干净,切成薄薄的豆腐片,方便入味儿

2.海带洗干净

3.锅里放入适量的水,加入一块浓汤宝,大火烧开

4.放入豆腐小火炖五分钟,放入海带,再炖五分钟

5.放入一丢丢食盐,出锅

豆腐配萝卜

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

日式萝卜豆腐

食材准备

主料:

嫩豆腐1块、白萝卜1根、盐适量

白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺

清酒2勺、生抽2勺、香油2勺

做法

1.豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状,在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开

2.生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用

3.少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起,切成条

4.锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)

5.油锅烧热,放入萝卜,豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右

6.转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。

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