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4月,牛羊肉都不及这个肉,8元一斤,清热下火不怕长肉!

中国陵园网2020-04-27

原标题:4月,牛羊肉都不及这个肉,8元一斤,清热下火不怕长肉!

最近相信大家在家都待着不知道吃什么了,尤其是荤菜,很多人都已经吃腻了,但是小编最近发现了一个十分美味的荤菜,也经常被人们所忽略。4月,牛羊肉都不及这个肉,8元一斤,清热下火不怕长肉!“它”是什么呢?它就是鸭子,相比于鸭子,小编最爱吃的就是鸭胗,它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养元素,可以很好的被我们身体所吸收,由于天气十分的热,今天小编给大家带来的是凉拌鸭胗,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

凉拌鸭胗

鸭胗 6个、花生油 10克、盐3克 适量、姜片 3片、生抽 15克、陈醋 15克、蒜 3粒、辣椒酱 5克

1.用面粉水浸泡鸭胗15分钟然后洗净

2.切除表皮那块白色的皮

3.切腰花状

4.国内加入适量清水,加入姜片,烧开

5.加入鸭胗,焯3分钟

6.捞出,冲洗干净

7.冲洗烧开水,焯2分钟

8.放入冰水中浸泡2小时左右(冰水是用凉开水做的,不要用生水)

9.切蒜末

10.烧滚油

11.注入滚油

12.加入生抽、陈醋和辣椒酱,拌匀

13.加入冷冻过的鸭胗,拌匀,腌30分钟以上便可

1、新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;2、不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。3、鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。4、家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。 你还有其他的荤菜推荐吗?

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