天气越来越热了，出门穿个短袖，或者短裙都可以了，夏季有人欢喜有人忧愁，欢喜的是夏季可以穿漂亮的衣服了，忧愁的是自己的大肚腩怎么办，穿什么衣服都很丑，不过呢，当夏季来临的时候，我们可以在饮食上调整，吃一些刮油排毒的食物，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是凉拌金针菇，俗话说，减肥七分靠吃，三分靠练，接下来看看这道菜吧。这菜三天两头吃，称“清肠专家”，准时上厕所，细腰瘦腿，告别大肚腩。

金针菇在生活中很常见，口感细腻嫩滑，风味很是独特，尤其是自身的营养价值很高，金针菇的吃法很多，热炒，凉拌，或者涮火锅等，夏季来临，小馋猫喜欢用凉拌，吃起来清爽美味，加上菠菜，胡萝卜丝一起凉拌，丰富了口感，又能滋养身体，这道凉拌菜的做法很简单，下面，一起来看看详细的做法吧。

我们做这道凉拌金针菇的时候，先把主要的食材准备好，金针菇一把，菠菜适量，胡萝卜少许，香油适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，醋适量。

1，首先，将金针菇一端清理干净，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在一边备用。

2，紧接着，把菠菜上面的老根，黄叶处理下洗洗干净，胡萝卜也要冲洗干净，切成丝状和食材放在一起。

3，这个时候，锅中倒上适量的清水，大火煮开后，把食材倒入锅中，三种食材都要焯水，一分钟左右后过下冷水，放在干净的容器内备用。

4，最后，我们要把调味料淋在食材上面，用筷子均匀的翻拌入味，就可以装盘开吃了。

这道凉拌金针菇的做法是不是很简单呢，风味十分清爽可口，夏季多吃些有助于清肠，多吃还不会长胖，像金针菇一直有清肠的功效，自身的粗纤维丰富，有很好的促进消化作用，帮助肠道变得通畅，润便通便，防止便秘。

另外，菠菜，胡萝卜都是减肥的食物，三种食材的其它营养很丰富，多吃些对身体特别好，帮助代谢毒素，平时和运动结合，燃烧脂肪，轻松的瘦下来，爱美人士千万别错过它，能够促进食欲，解馋管饱。