气温一天比一天热，炎热的夏季来临了，夏季的时候，最多的就是热，闷，有时候就渴望一场雨水来降温，不过呢，夏季的美食也比较多，一到夏季的时候，蔬菜水果都大量的上市，记得小时候，每到这个时候，河边上都会冒出黄花菜，远远的望去十分漂亮，新鲜的黄花菜大家肯定见得都很少，像超市都是一些脱水黄花菜，这个时候，正是吃新鲜黄花菜的时候哦，美味可口，一起和小馋猫看看吧。进入6月，这菜别错过，好吃美味，补水，润肤还养颜，皮肤越来越白。

黄花菜在生活中很常见，很多人不吃新鲜的黄花菜，认为新鲜的黄花菜有毒，其实不是这样的，新鲜的黄花菜含有的秋水仙碱，只要我们在炒菜之前焯水就可以了，这样吃起来就很安全，还十分有营养呢，这次用黄花菜和鸡蛋一起炒，色香味俱全，做法还特别的简单，详细的看看这道菜的做法吧。

这道黄花菜炒鸡蛋的做法很简单，我们先把主要的食材准备好，黄花菜一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。

1，首先，将买回来的黄花菜上面的脏污处理下，准备些清水，把黄花菜冲洗干净，再放在沸水内焯水即可。

2，这个时候，鸡蛋液磕在碗中，放些温水进去，快速的翻拌下备用。

3，最后，热锅内倒上适量的食用油，放上鸡蛋液进去，快速的翻炒后装盘备用，再把黄花菜倒入锅中。

4，快速的翻炒后，把鸡蛋放进去，撒上盐，五香粉进去，等到食材炒到入味了 ，就能装盘了。

这道黄花菜炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试吧，黄花菜中含有丰富的健脑物质，又称为健脑菜，用脑一族的人千万别错过哦，能够缓解大脑的疲劳，增加智力，又能加强免疫力，有助于身体健康。

另外，黄花菜还含有护肤的物质，自身的水分比较多，起到很好的补水效果，改善肌肤的粗糙，暗黄等症状，还能代谢肠道系统，促进消化，还能代谢有害物质，皮肤变得越来越好，皮肤不好的人别错过这道菜哦。