不知道大家有没有失眠的情况，现在的人都有不同大小的压力，影响着自己的睡眠，失眠也成了大家的困扰，现在是夏季，夜晚睡觉的时候还比较闷热，本身就睡不着，这样的话就给睡眠带来危害，小馋猫也属于难入睡的人，每天都要翻来覆去才睡着，失眠影响着自身的健康，影响着第二天的精神状态，所以呢，我们不妨先调整下自己的状态，再在饮食上调整下，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是黄花菜炒鸡蛋，感兴趣的话和小馋猫来看看。这菜对失眠特别好，称为“助眠菜”，经常吃一次，倒头就是一整夜。

说起黄花菜，我想大多数人都知道吧，不过，更多的是在超市看到的，是脱水蔬菜，不过呢，小馋猫要介绍的是新鲜的黄花菜，它有着淡黄色，又有些绿色，样子十分诱人，小时候，奶奶每年夏季的时候都会种一些，所以对黄花菜有着不一样的情怀，黄花菜的吃法很多，像和鸡蛋一起炒，和肉丝一起炒，也可以晒干存储起来，能够放一年哦，吃起来也比较方便，用鸡蛋和黄花菜一起炒，做法很简单，下面，详细的为大家分享下它的做法。

我们做这道黄花菜炒鸡蛋的时候，先把一些食材准备好，鸡蛋2个，黄花菜一把，盐适量，五香粉少许，食用油三勺。

1，首先，我们先把买回来的黄花菜外表处理下，老根茎清理后，把黄花菜放在清水内冲洗几遍，再把黄花菜放在沸水内焯水，这样吃起来味道更好，也防止中毒。

2，紧接着，准备一个干净的碗，把鸡蛋液磕在碗中，放少许的温水进去，再用筷子快速的搅拌，放在一边备用。

3，这个时候，先把食用油倒在锅中，等到油温5成之后，顺手把鸡蛋液放进去，不要翻动，食材凝固后，煎成金黄色后，装盘备用。

4，接下来，我们再把锅中倒上些食用油，把黄花菜放进去，快速的翻拌，炒到断生之后，把鸡蛋放进去，放些调味料，炒到食材入味后，就能装盘了。

这道黄花菜炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，看起来十分诱人哦，颜值也很高，夏季多吃些不但提高食欲，还能快速的消化食物，帮助去除积食，改善消化不良的症状，黄花菜还被称为健脑菜，儿童要多吃些，提高智力，还能提高免疫力，促进身体发育。

另外，黄花菜最大的特点就是有助于改善睡眠，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，多种氨基酸，胡萝卜素等物质，多吃些可以改善睡眠，又能稳定紧张的情绪，有宁心安神的功效，夜里能够睡得安稳，当然了，黄花菜的热量比较低，多吃也不会长胖。