现在不少人都有失眠的痛苦，明明工作了一天，明明很困，却怎么也睡不着，怎么办，越想睡越睡不着，这种感受只有失眠的人才有，失眠不仅影响着自身的健康，还影响第二天的生活，和工作，夜里睡不着，白天补觉是不行的，经常这样的话，会出现这样那样的问题，像记忆力下降，还有脱发等症状，我们如果有失眠的情况，首先要调节好自己的心态，第二就是要吃一些安神的食材了，这次呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是凉拌黄花菜，一道色香味俱全的美食，经常吃提高睡眠质量。它是夏天“助眠菜”，三天吃一回，睡眠如婴儿，好吃美味，宁心安神。

凉拌黄花菜，也是一道时令菜，很多人吃的黄花菜，一般都是脱水的黄花菜，其实呢，现在夏季了，是黄花菜的季节，淡黄色的颜色十分诱人，它有着鲜嫩清香的口感，闻起来沁人心肺，夏季的时候可别错过这道时令菜哦，新鲜的黄花菜味道好，颜值高，还被称为健脑菜，黄花菜的吃法很多，像热炒，打汤，或者凉拌都可以，一般的话大家都是吃的晒干的黄花菜，这次，小馋猫用新鲜的黄花菜凉拌，味道特别好，夏季多吃对身体好，下面，和小馋猫一起学习下吧。

我们做这道凉拌黄花菜的时候，要把主要的原材料准备好，黄花菜一把，盐适量，鸡精少许，大蒜8个，香油少许，醋少许。

凉拌黄花菜的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们要把买回来的黄花菜表面处理下，把黄花菜放在清水内冲洗干净。

步骤二，紧接着，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把黄花菜放进去焯水，2分钟左右后，捞出来过冷水，放在一个干净的容器内即可。

步骤三，这个时候，我们就要把准备的大蒜处理干净，洗净后，拍碎放在小碗内，再把其它的调味料放进去，翻拌。

步骤四，最后，要把调好的汁淋在食材上面，快速的翻拌后，食材入味了，就可以端上桌开吃了。

这道凉拌黄花菜的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，黄花菜不仅被称为健脑食材，也被称为安眠菜，它有着助眠的效果，能够帮助加强睡眠质量，夜晚不再被失眠所困扰，常吃黄花菜，有着瘦身刮油的功效，特别适合夏季吃，清爽不油腻，经常吃一盘，一觉睡到自然醒，黄花菜的吃法很多，大家可以根据自己的爱好做这个食材。

另外，黄花菜，又叫忘忧草，微黄又有些发绿，颜值比较高的一道菜，吃起来比鱼肉还要过瘾，营养价格比较高，老家的人们每家都会种植一些，夏季的时候，小河边都有它的身影。

小馋猫有话说：

1，有人说新鲜的黄花菜有毒，其实呢，大家不妨在烹饪黄花菜之前呢，把黄花菜放在沸水内焯水一分钟左右，这样黄花菜吃起来口感好，营养这块不用担心。

2，买回来的黄花菜，要用淡盐水浸泡十分钟左右，这样更好去除上面的杂物或者残留的农药。