秋天是金灿灿的季节，各种大丰收，很多人最喜欢的季节，现在还是初秋，还属于高温季节，大家要在饮食上注意下，不要过于油腻，过于热量高，不然会给肠道带来危害，还会影响消化系统，秋季的食材很多，像葡萄，梨子等一些水果的上市，大家要多吃些，不过呢，小馋猫推荐一道食材，它就是米豆腐，常吃对身体健康有极大的益处。秋后吃点“碱性菜”，隔天吃一盘，便秘不见了，软化血管，早吃早好。

说起米豆腐，是一道特色小吃，也是贵州和湖南这边的食材，味道很好，和凉粉有些相似，不过，它比普通的凉粉好吃多了，它是用米浆加其它的食材制作而成，以前，家乡的人们家家户户都会制作，现在条件好了，都会去超市买一些，价格也比较便宜，米豆腐的吃法很多，可炒，可煎，可凉拌，风味独特，下面呢，小馋猫用凉拌的方式做这道菜，下面，详细的介绍下它的做法。

我们要做这道凉拌米豆腐的时，将需要的食材准备一下，米豆腐，盐，香油，大蒜，辣椒油，醋，胡椒粉。

凉拌米豆腐的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们要把买回来的米豆腐用流动水冲洗下，把米豆腐控水后，放在案板上，切成块状。

步骤二，找个干净的容器，把米豆腐放在上面。

步骤三，这个时候，把大蒜外表清理干净，洗净后，拍碎放在小碗内。

步骤四，顺手，把其它的调味料放入碗中，辣椒油可以按照自己的喜好放些。

步骤五，紧接着，要把调好的汁淋在米豆腐上，等到食材入味了，就能装盘了。

这道凉拌米豆腐的做法大家喜欢吗，它的味道清爽，吃起来有弹性，细腻，风味很独特，比鱼肉还要过瘾，还可以搭配其他的食材，像折耳根，或者西红柿，都可以放在一起凉拌，有清洁肠道的作用，帮助代谢一些毒素，抚平小腹，又能轻松的瘦出小蛮腰。

另外，米豆腐还是碱性食材呢，它能够软化血管，帮助血管变得有弹性，血管不堵了，身体也变得健康，米豆腐是低热量的食物，多吃些对人体有着极大的益处，它能够代谢体内的毒素，还能清洁肠胃，是一道很好的瘦身食材，常吃米豆腐的话，还能减少脂肪的摄入，避免热量的吸收，防止肥胖的形成。