立秋之后呢，我们也看到了不少食材大量的上市，不过呢，立秋后，气候也相对干燥些，闷热的天气心情也不舒坦，给生活带来不少困扰，不过呢，日子还要继续，我们在饮食上要多加注意，吃一些排毒刮油的食材，八月，也是减肥的还时机，我们不妨抓住将瘦身进行到底，小馋猫要推荐一道美食，它就是土豆丝炒韭菜，鲜美可口，十分营养的一道菜，接下来，详细的看看吧。入秋后，鸡鸭肉不如这菜，一周吃2回，常吃不长肉，体重嗖嗖降下来。

说起这道土豆丝炒韭菜的话，也是餐桌上的佳肴，经常出现在餐桌上，小馋猫喜欢把这两种食材放在一起炒，味道好，做法简单，几分钟就可以装盘，入秋之后，大家不要忙着进补，吃一些绿色清爽的食材，这样才能净化肠道，帮助改善消化系统，土豆丝炒韭菜的做法厨房小白都可以学会，喜欢这道菜的话，和小馋猫学习下。

我们做这道土豆丝炒韭菜的时候，先把需要的原材料准备好，新鲜的韭菜一把，土豆，盐，食用油，胡椒粉少许，适量的生抽。

土豆丝炒韭菜的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们要把土豆表皮清理下，去除外皮后，用流动水冲洗下，控水之后，将土豆先切成片状，再切成大小均匀的丝。

步骤二，这个时候，准备一些清水，把土豆丝放进去浸泡，这样避免氧化，也能去除土豆上面的淀粉，避免粘锅。

步骤三，接下来，要把韭菜处理下，先把韭菜表面的黄叶，一些杂质清理干净，再用清水冲洗几遍，沥水后，切成段状。

步骤四，热锅冷油，当油温6成左右的时候，先把切好的土豆丝放入锅中，快速的翻炒几下，加上韭菜一起。

步骤五，两种食材炒2分钟左右，加上调味料就可以装盘了，这两种食材都不需要炒太久，稍微翻炒就可以出锅。

这道土豆丝炒韭菜的很简单，几分钟就出锅了，两种食材都很普通，营养却很高，也是大家公认的瘦身食材，韭菜中的纤维素，食用后能够加快粪便的排泄，还被称为洗肠草，爱美的人不要错过它，韭菜是低热量，高脂肪的食材，多吃对身体好，有很好的润肠通便作用，小肚子不鼓了，体重悄悄瘦下来。

另外，土豆和韭菜的热量，脂肪不高，含有的粗纤维都相对丰富，多吃饱腹感比较强，含有的蛋白质，钙质，以及其它的营养物质，对人体有着极大的益处，秋季吃鸡鸭肉都不如吃这菜，价格比较便宜，好吃美味，这道菜多吃不会长肉，又能轻松的瘦身。