洗木耳的水里加点它，脏东西自动跑出来！
坊间有传闻：
“听说，木耳泡太久会有毒？”
且听美食君为你答疑解惑
木耳泡太久确实不好
但木耳本身并不存在毒素
也不会因为泡发时间太长而产生毒素
那为什么会有人
因为吃了泡了太久的木耳而中毒呢
这种情况更有可能是木耳泡发越久
容易被细菌、霉菌污染，进而变质、产生毒素
最终导致中毒
特别是现在天气炎热
美食君更建议尽量缩短木耳的泡发时间
木 耳 应 该 怎 么 泡？
▷只 要 软 了 就 好
没有固定的泡发时间，但最好不要泡太久。
木耳泡发后，仍会有许多泥沙杂质附着
最好洗洗再食用
想要木耳里的脏东西全都跑出来
就该这么做
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木 耳 应 该 怎 么 洗？
▷ 加 1 勺 面 粉
在洗木耳的水中，加入一勺面粉，顺着一个方向搅拌几下，静置十分钟左右再清洗。
。）
@艾米厨房
木耳具有活血、养血的作用
能够益气强身、预防缺铁性贫血
还有美白驻颜的功效，让肌肤红润有光泽
能够疏通肠胃、润滑肠道
是菌类中的宝物
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木 耳 应 该 怎 么 吃？
▷ 凉 拌 着 吃
凉拌木耳最常见的做法是：
教大家一道别样的凉拌木耳
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｛青 豆 拌 木 耳｝
材 料：
木耳、青豆、醋、香菜碎、蒜末、葱碎、菜籽油、生抽、香油
做 法：
1. 泡发 木耳，倒入热水静置15分钟，青豆剥好同样泡入水中；
2. 在小碗中放入醋、油、生抽、香油，然后加入香菜末、蒜末、葱碎等调制成酱汁；
3. 将木耳、青豆焯水后静置变凉，然后拌入调味汁中即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
- 喜欢的话还可以放点辣，口感爽脆，酸辣开胃。
▷ 炒 着 吃
一起炒就成了名菜——木须肉。@升起的新阳
▷ 烧 汤 喝
夏天来一碗 清爽不油腻的
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｛木 耳 鸡 汤｝
材 料：
鸡腿、食用油、姜、黄酒、酱油、木耳、葱段、胡椒粉
做 法：
1. 鸡腿肉焯熟，放在冷水中冷却5分钟，用热水泡发木耳；
2. 起锅热油，爆香姜片，放入鸡腿肉煸炒，倒少许酱油调色；
3. 加水、黄酒、胡椒粉，煮沸后加入木耳、葱段，煮30分钟即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
- 木耳鸡汤味道好，还有下火通便的作用，赶走一整天的烦躁！
木耳营养又美味
但现在有不少黑心商家用价格便宜的地耳
来冒充黑木耳
地耳的价格和营养都相差甚远
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3 招 教 你 辨 别 真 假 木 耳
▷ 第一招：看 个 头
地耳个头大，黑木耳个头小。
▷ 第二招：看 薄 厚
地耳厚，黑木耳薄。
▷ 第三招：看 颜 色
地耳的正面多为红褐色，背面泛黄；而 黑木耳的 正面是 黑色的，背面是灰白色的 。