随着社会的进步和发展，人们的生活水平也渐渐提高了，现在的年轻人普遍都不愿意自己在家做饭，一般都是叫外卖或者是在外面吃。外面的食物虽然好吃，但是却油大而且还不太卫生。它是“最脏的食物”，厨师从来不让家人吃，很多女性却特别爱吃！它就是猪大肠了，营养师大乔说过，大肠虽然好吃味道香，但是在外面买的大肠可能就不太干净，因为店家清理起来就不会特别的认真，所以非常就不卫生，如果想要吃猪大肠，还是自己在家做比较好，今天为大家分享的这道香菇玉米炒大肠大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

香菇玉米炒大肠

配料：

猪大肠 100克、香菇(干) 30克、玉米(鲜) 50克、洋葱 100克、柿子椒 50克、胡萝卜 30克、花生油 10毫升、蚝油 10毫升

烹饪步骤：

1.准备食材：香菇干用温水泡软，熟大肠切小段

2.热锅放油，将大肠放入锅中

3.将大肠煸炒出油，然后放入香菇干煸炒一会

4.放入洋葱、青椒和胡萝卜翻炒一会

5.放入玉米粒翻炒一会

6.食材稍软一些时放入蚝油炒匀即可

烹饪小贴士：

选购技巧1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。2、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。 大家喜欢这道菜吗？