马上要过年了，走亲戚串朋友免不了要喝酒，有的人呢酒量不是很好，但是由于当时的节庆氛围又不得不喝上几杯，稍微喝多脸就会脸红。对于此事我给当中医的叔叔打了电话，问他有没有什么好方法。白酒的解药不是浓茶，而是无人在意的它，酒后喝1碗，醒酒还护胃。那就是用藕来炖汤，藕有清热凉血的作用，清热生津、凉血止血、补益脾胃，促进胆汁分泌，加速毒素的分解，从而能够很好地维护机体功能。藕虽然有很好的解酒功效但是要想在餐桌上做成一道有排面菜招待客人那就得配上猪骨，猪骨配藕炖汤喝不仅卖相好，酒后喝一碗，醒酒护胃不难受。下面就来和小编学学看。

炖藕汤

猪大骨头 适量、藕 适量、精盐 1勺、料酒 1勺

1.钢丝球刷最管用的了，用力擦藕皮就掉了。然后用水清洗一下

2.新鲜的猪骨头，焯水之前先加适量的料酒在水里，去除腥腻的味道。焯好的骨头捞出来，用清水洗干净，这样做的汤味道更鲜美。放进高压锅内，再加入适量的料酒。

3.加一勺食用盐，这样骨头可以吸收盐分。

4.将去掉皮的莲藕切成大块，也可以按自家喜欢的菜式处理。新鲜的莲藕又厚又很脆，将切好的莲藕块放进高压锅，这里提示要注意容量

5.。新鲜的莲藕切块放进高压锅，注意容量。莲藕都放进高压锅里边，加水的量不要超过锅的警戒线。直接放进锅里就可以了。

6.开大火煮到锅排气后上安全阀，煮10分钟左右关火。待锅完全冷了，取下安全阀开锅。

1、炖藕汤不可用铁锅，否则汤汁容易变黑，藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；2、炖够火候，这样藕才能粉糯。锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可。3、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。 你喜欢这道菜吗？欢迎在评论区留言。