现在才知,用它包饺子才是最香,抓紧时间多吃点,过季就买不到!
现在才知,用它包饺子才是最香,抓紧时间多吃点,过季就买不到!它就是荠菜了,每年初春的时候菜市场就有卖的了,营养价值非常高,吃大鱼大肉都不如吃些时令蔬菜,营养师大乔就曾说过,荠菜含有丰富的膳食纤维、维生素和钙质,经常食用可以增强免疫力,对身体成长发育都有很好的帮助,老人孩子都要多吃了,用它来包饺子才是最香的,比韭菜馅好吃几十倍,还没上桌就光盘了。下面小编教给大家的就是荠菜猪肉馅饺子的做法,简单易学,营养又美味,快来看看小编是怎么做的吧
荠菜猪肉馅饺子
配料:
面粉 300克、荠菜 200克、猪肉 300克、精盐 5克、生抽 10毫升、蚝油 10毫升、鸡精 5克、芝麻油 15毫升
烹饪步骤:
1.面粉加少许盐加水活成面团备用
2.荠菜摘洗干净后放水中焯水后捞出放凉
3.把荠菜切碎
4.猪肉剁成肉末
5.荠菜和猪肉放一起,放盐、生抽、蚝油、鸡精、芝麻油搅拌均匀
6.面团揉均匀,切割成大小等同的剂子,然后擀成饺子皮
7.依次把饺子包好
8.锅中加水,把饺子放入煮熟即可
烹饪小贴士:
选购技巧1.挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。2.挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。3.挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。 大家学会了吗?