早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，这句老祖宗流传下来的话不无道理。早饭和午饭支撑了人一天的学习与工作的消耗，而晚上消耗能量最少，吃的少可以减轻肠胃负担，更有利于健康。老年人就更加特殊了，身体机能下降，晚饭对于老年人来说尤为重要。人到中年胃口差，饮食很重要，晚饭多吃这食物，清淡营养易消化！刚做完手术的奶奶，医生不让吃辛辣刺激和硬的食物，那么一碗热腾腾又好咀嚼的家常面片当然是最好的选择了，面片软更易吸收，汤汁还可以在鸡汤和清汤之间选择，加入易消化有营养的蔬菜，奶奶吃了更养胃。下面就和小编一起来学习家常面片的制作方法吧！学会后快做给家人一起品尝！

家常汤面片

配料：

面粉 200克、鸡蛋 1个、白菜心 4片、小白菜 4颗、柿子椒 1根、葱 1根、蒜苗 1根、香菇 4个、精盐 6克、生抽 3克、香肠 1根

烹饪步骤：

1.面粉里放入一个鸡蛋，开始和面。

2.把面醒好，多揉几遍，揉到表面光滑。

3.1.把白菜心、青菜、香菇、青椒、葱、蒜苗、都切好，备用。2.葱和蒜苗切好用盐和生抽提前腌一下。备用

4.把醒好的面，幹好，切成面片，备用

5.1.油热放入腌好的葱和蒜苗，爆炒一下，依次放入:青椒、白菜心、青菜、香菇、香肠片、翻炒一下。2.倒入烧好的热水，水开下入面片，放入适量的盐和生抽，煮好就可以上桌啦！

烹饪小贴士：

1、揉面时面和水的占比为2：1，揉面的水里要少量加盐，一般用冷水，和出的面较为筋道，在醒发的全过程中就可以熬汤了，熬汤的类型许多，面片取得成功是否在于揉出的面和作出的汤，面揉不太好难以揪，汤做不太好面片不进味。2、醒发大约需要15分种，跟溫度和揉出的面的强度相关，待入锅时切割成短条，再用力揪成手指甲尺寸的格子，薄厚为基本上低于2mm。3、老年人牙口不好一定要将面片切小一点，面少汤多，容易消化，更养胃。 大家学会了吗？