生活水平提高了以后，人们吃的食物种类也丰富多彩了。对于喜欢吃面条的人应该知道，夏天炎热，面条很容易出现发酸、粘手的现象，但是在外面买的湿面条往往不会粘在一起。这是因为里面添加了防腐剂吗？很多人都处于困惑当中。下面我们一起来探讨一下吧。

为何市场上的湿面条不会粘在一起？加了什么添加剂吗？你了解吗？

011、小麦的种植

随着生活节奏的加快，很多工厂出现在了人们的生活中，因此出现了污染，小麦也不例外。

（1）平均100公斤的小麦，大约需要4公斤左右的氮，否则不达标。

（2）农民伯伯在播种小麦时通常拌种，防止不发芽。

（3）从种植到收获需要打三遍混合农药，防治病虫害。

（4）小麦收获以后需要储存，为了防止生虫子，需要打各种防虫药。

（5）小麦加工成面粉，需要增筋剂等添加剂。

（6）加工成各种各样的面食，需要添加保鲜剂等。这就是整个流程，从种植到进入人民嘴中，含有危害健康的化学物质，所以不建议大家经常吃。

022、小麦加工成面条

很多人认为，市场上卖的鲜面条，在制作过程中添加了添加剂。

（1）人们知道鲜面条在正常的情况下热了会发酸。如果添加甲醛以后，会告别不变酸的现象。其实面条在发酵过程中，加入一定的碱能够防止变酸。

（2）鲜面条吃不完，放到冰箱里，第2天拿出来仍然很新鲜，很多人认为添加了保险剂。其实鲜面条放入冰箱保鲜，第2天变颜色，这属于正常反应。

（3）鲜面条吃起来很筋道，里面添加了什么？其实在面粉中加入一定的碱，可以增加面粉的筋道。

033、鲜面条是否含有添加剂

我的邻居就是开鲜面条铺子的。以前确实是这样，人们需要哪种面条，他就做哪种面条，否则卖不出去的话会扔这样很浪费。现在食品安全人员会不定期的抽查，所以现在的商贩都不添加添加剂了。所以在选面粉的时候很重要，很多都是机械加工的，如果水量加的很少，就需要反复压面，水分就会渗出，所以在里面加入盐和碱能够提升口感，从而使面条更加筋道。出面以后，面条会很疏松，撒上玉米干淀粉就不会粘手了。

面条的吃法有很多，所以受到很多人的喜爱。比如清水煮面条，炒面条等都是比较常见的吃法。在做面条的时候根据自己的口味可以在里面加入菠菜、西红柿等新鲜的蔬菜，可以供给人体所需要的营养物质，从而对身体是非常有益处的。

结语：对于喜欢吃面条的你，如果感觉外面卖的面条有各种添加剂时，利用空闲的时间，自己可以学着擀面条，如果加上火龙果汁，菠菜汁等，会让人吃起来更加有食欲。这样不仅会让你感觉到卫生、安全，还会节省钱。