一提到山城，跑进脑海里的第一个城市，就是重庆。

很难想到，在陕西也有一座被山脉围绕的小城。

巍峨的秦岭群峰和平畴沃野的渭河平原眷顾着这里。

这里有秦岭的最高峰，第四纪冰川遗址在这儿，巍峨雄壮的山脉千年来停驻在这儿。

它不像河流一样柔美，沉默着像个闷葫芦一样，但当你走近时才会发现它不为人知的美丽。山里有雪，有花，有草，有湖泊。湖泊里装下了一片湛蓝的天空，只给你一人独享。

这里有无垠的草原，中国的“爱蒙塔尔”在这里，来过这里就等于去了几次瑞士。

这里的草原很多，它们不输你见过的所有草原。宁静、原始、丰茂、自然这里该有的都有。

你可以静静的在草原上撒欢，跑累了就躺下发个呆，鼻腔里都是大自然的清新。

这里有一个关中“小九寨沟”，尤其是在秋天，枫叶带着火红的颜料，画满了整座山川河流。

你可以看这儿的水，这儿的树，就如同在看一幅油画一般。

这些美景在这里呆了几千年，一批又一批的人奔赴而来。

而这里的建筑，也在这里静静的等待着下一个旅人。

这可能是最负盛名的寺庙，世界上唯一一枚释迦牟尼佛指骨舍利就供奉在此。

这里被称为“关中塔庙始祖”，下面的地宫掩埋着盛唐时期的许多传说。

这里是许多僧侣向往之处，也承载了许多人发自肺腑的寄托。

中国唯一的青铜器博物馆就在这里，千年前的那些青铜器重现于此，岁月在这些青铜器上留下了痕迹，而这些痕迹也证明了许多王朝的存在。

若来这儿，你可以看看这座青铜故乡，寻找一下这里的“中国”之源。

千年来，这座小城在风雨飘摇社会变迁中，留存了下来。

许是见过太多大风大浪，这里总是四平八稳，生活很慢。

有时候仿佛回到了木心诗中那个“从前车马慢，一生只够爱一人”的时代。

这里的人爱吃好吃，也喜欢钻研美食。这里曾是陕西唯一一个入围“最中国十大美食城市”的地方，论美食，它丝毫不惧西安。

一碗面，一口馍，就足够让食客们爱上这里。

更别说这儿把面和馍做出花来，发挥了食材的极致。

擀面皮、豆花泡馍、扯面、肉夹馍... ...

更何况这儿还有油泼辣子和可做万物的臊子，只凭这几样就足够游走天下，征服天南海北的食客。

这里，就是打败西安，获得“陕西最好吃城市”名号的宝鸡，一座历史悠久五脏俱全的城市。

2019年被评为“最具性价比的旅游城市”。

还曾上榜过“最具幸福感城市”。

宝鸡，真的低调太久了！

拿得出手的宝鸡美食

“南北通吃”

连接了中原、巴蜀的宝鸡，汇聚了来自南北各地的风味，形成了自己的独特风格。

作为陕西唯一入选“中国十大美食城市”的宝鸡，在吃这块，不输其他美食之都。

/ 臊子 /

一碗臊子，是陕西美食的灵魂，也是根植在陕西人心中的家乡基因。

远在外的游子，总会想念那一口臊子，想念炒臊子时的肉香味。厨房中，烟火缭绕下，香气远远穿进卧室，这就是家的味道。

/ 臊子面 /

最忘不了那碗热腾腾的臊子面。

酸酸辣辣、五色配料的臊子面，里面的每一种食物都有着吉祥如意的寓意。

比如：鸡蛋代表富贵，红萝卜代表日子红红火火...谁能想到一碗臊子面，包含着人们对美好生活满满的祝福。

而臊子面中最有名的当属宝鸡岐山臊子面。

在这儿，正宗的岐山臊子面，讲究的是薄、精、光；煎、稀、旺；酸、辣、香。别看这小小一碗面，里头却全都是门道。

这里人吃臊子面一般都不喝汤，只吃面。

劲道无比的面条下，夹杂着臊子。肉被炒出了油脂和香味，还有醋的酸味，刺激着口水疯狂分泌，鼻子里是油泼辣子生出来的香气。

吃上一口，虽然辣但身上胃里却不觉得燥热，只觉得舒服。

/ 臊子肉夹馍 /

当能和一切完美契合的臊子，遇上能夹一切的肉夹馍。这终将是一场奇妙而又美味的相遇。

可以用老潼关的肉夹馍，饼皮酥酥脆脆，咬上一口总要小心饼皮渣子。

又或者是用白吉馍，馍的表面最好烤的有些硬，带着面食与火相撞的香味。吃上去更多的是一种踏实的感觉。

但正是这种平淡的踏实，更能体现出馍内臊子的美味。用炭火烤制的馍夹上热臊子，猪肉和汤汁瞬间浸到面皮里面。

大口吃上一口，香的不得了，肉的醇香，饼皮的面香，还有火的香气，忍不住想再来一个。

/ 臊子排骨 /

肉加上肉是什么味道呢？来宝鸡告诉你。

瞧妹很喜欢吃排骨，尤其是过上生粉鸡蛋炸制出来的焦脆排骨。后来吃过臊子排骨，这个也成了瞧妹的心头好之一。

臊子和肉相撞，却意外的化解了排骨的肥腻。在臊子肉锅里翻滚的排骨，充分吸收了汤汁。

忍不住啃上一块，酥嫩酸辣，味道浓郁至极，一不小心就连啃了十几块，却丝毫不觉得油腻。

/ 臊子豆花 /

当还在为咸甜豆花相争的时候，在宝鸡早已有了大众所喜爱的不同味道的豆花。

尤其是那臊子豆花，早上不喝上一碗浑身都不得劲。

滑而鲜嫩的豆花，配上酸酸辣辣的臊子，当软嘟嘟的豆花和红艳艳的臊子进入嘴里时，豆香和肉味在口腔里交缠。

豆花就在这个时候快速的滑进味蕾，就像融化了一般，但香味却久久不散去。

/ 臊子做万物 /

除了上面这些，臊子还可以用来拌面，夹馒头里，炒菜或者炒辣子。只要你想，它可以在万物上，发挥自己的魔力，让你连连叫绝。

就算是素菜加上一勺辣子，都有了肉的口感，口味层次一下子丰富了许多。

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