每一座城市，都有着自己独特的“味道”，或是古老厚重的历史沉淀，或是摩登时尚的朝气蓬勃……

那些历经岁月的味蕾经典，留存了一座城的文化与记忆，今天就与小编一同走进山东，开启非遗美食之旅吧！

这是一生的味道

也是一座城的味道

济南·油旋

山东省级非物质文化遗产

油旋，济南人钟爱小食，从口味制作到出炉，融合了浓浓的泉城特色。和面、上油、制面胚、烙制、烤制、做旋……要经历 12 道制作工序才能吃到的美味，自是有着独特的风味。

单县流传一句老话：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”

单县羊肉汤制作技艺，可以追溯至清嘉庆十二年，以“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”而著名。经二百多年的发展创新，单县羊肉汤得以发扬光大，成为菏泽的标志性美食之一，被称为“中华第一汤”。

在单县街头，端上一碗羊肉汤，感受街巷短暂的热闹，与屋檐下安静的雏鸟相视一笑。

一城一味，是记忆亦是乡愁，人们对食物的感情多半是思乡、是怀旧、更是留恋旧时的味道。每当炊烟升起，香气弥漫，熟悉的味道涌上舌尖，“家乡”也就不再遥远了。