原标题：4月，不知道吃它就亏大了，蛋白质是牛奶的2倍，常吃气色好！

4月，不知道吃它就亏大了，蛋白质是牛奶的2倍，常吃气色好！不同的季节就该吃不同的菜，4月份就快过去了，大家也要抓住4月的尾巴，好好享受4月该吃的一些美食。今天小编要推荐的是一种高蛋白质的食材，要说蛋白质的含量，它可是远远超过了牛奶的，那么它是什么呢？它就是木耳。木耳不仅可以补充蛋白质，同时还是很好地排毒产品，所以也被称为植物清道夫，可以加速肠道垃圾的排出，让身体变得更健康，气色马上就好了。今天就教大家一道莴笋拌素鸡胡萝卜木耳的做法。

莴笋拌素鸡胡萝卜木耳

莴笋 50克、素鸡 50克、胡萝卜 30克、木耳(水发) 30克、精盐 2匙、醋 1勺、糖 0.5勺、味精 0.2匙、香油 1匙、味精 1匙

1.准备原材料莴笋和胡萝卜去皮、素鸡、泡发好的木耳

2.莴笋切成小方块状

3.锅中烧开水放入莴笋焯水断生后立即放入冷水过凉沥干水份

4.胡萝卜同样切成小块放入开水中焯水断发后立即放入冷水中过凉再沥干水份

5.素鸡切成小方块状

6.莴笋、胡萝卜、素鸡、木耳放入容器中

7.放入调味料盐、糖、醋、香油、麻油、味精

8.所有的调味料拌匀入味即可享用

9.爽口开胃的莴笋拌素鸡胡萝卜木耳装入盘中

1、优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。2、无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。 您喜欢木耳还是银耳？