经常听到别人说，我贫血怎么办，贫血有些人觉得是件小事，不怎么重视，其实呢，贫血严重的话影响着自身的健康，我们在生活中一定要重视贫血，吃一些补血的食物，像菠菜，红枣，阿胶，红糖等食物，最主要的是不能为了减肥而节食，这样就会造成影响不良，导致贫血的出现，今天呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是韭菜炒猪血，下面，详细的为大家介绍下。这菜称“补血冠军”，贫血的人多吃，补铁又养颜，淡化皱纹，比红枣强。

韭菜炒猪血是一道家常菜，经常出现在大家的视线中，当我们遇到这道菜的时候，不妨多吃些，改善贫血哦，提高自身的免疫力，韭菜和猪血的价格不贵，家家户户吃得起，韭菜吃起来鲜嫩可口，猪血吃起来更是细腻有弹性，放在一起吃百吃不腻哦，韭菜炒猪血的做法很简单，一起来看看主要的做法吧。

我们做这道韭菜炒猪血的时候，先把主要的食材准备好，韭菜一把，猪血一块，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，干辣椒适量，食用油适量。

1，首先，我们把韭菜上面的黄叶，老根清理下，放在清水内冲洗干净，沥水后，把韭菜切成段状放在一边备用。

2，紧接着，再把猪血上面的脏污清洗干净，把猪血切成块状放在盘中即可，生姜，干辣椒，大蒜洗净，切成颗粒形状。

3，这个时候，我们要把食用油倒入锅中，旺火爆香佐料后，把猪血倒入锅中，快速的翻炒几下。

4，最后，再把韭菜倒入锅中，两种食材一起翻炒，加上盐，鸡精进去，等到食材炒到断生，入味后，就可以装盘了。

这道韭菜炒猪血的做法是不是很简单，喜欢的话在家试试额，韭菜被称为洗肠草，有助于肠道的通畅和干净，是缓解积食的好食材，韭菜中的低热量，低脂肪，对减肥起到很好的帮助。

另外，韭菜搭配猪血的话，有助于预防贫血，因为猪血中的铁元素丰富，常吃提高免疫力，还能代谢毒素，越吃越瘦的一道菜，使皮肤变得红润有弹性，皮肤不好的人多吃这菜哦，养颜润肤，还能除去老雀斑呢。