夏季的时候，很多人因为天气炎热不想吃饭，对于肉类的食物更是不想吃，总觉得吃肉会长胖，其中呢，有些肉是不会长胖的，反而还能给身体增加营养呢，像牛肉，羊肉，猪肉大家都喜欢吃，但是价格比较贵，经常吃经济负担不了，所以呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是蚕蛹炒青椒，清脆美味的一道菜。6月，这肉比牛肉好吃，3块钱一斤，好吃不长胖，营养滋补，越吃越瘦。

说起蚕蛹，很多人不知道是什么，像一些经常去烧烤摊的人就会知道，蚕蛹在烧烤摊很常见，经常被当成下酒菜，营养丰富，口感也特别好，很多人喜欢把蚕蛹韭菜一起炒，但是，小馋猫经常用青椒和蚕蛹一起炒，味道依然，做法还特别的简单，一起来看看吧。

说起蚕蛹炒青椒，我们先要把食材准备好，蚕蛹一把，青椒适量，盐适量，鸡精少许，生姜一块，食用油适量。

1，首先，我们把买回来的蚕蛹先解冻，再用清水洗净，沥水后，放在一边备用。

2，这个时候，再把青椒去蒂，辣椒籽清理干净，洗净后，切成小段放在盘中备用，生姜切成丝即可。

3，接下来，把食用油倒在锅中，等到油温高了后，先把蚕蛹放在锅中，快速的炸到金黄色，再把姜丝放入锅中。

4，最后，将青椒放在锅中，旺火继续翻炒几遍，食材炒到断生后，加上盐，鸡精进去，食材入味了，就可以装盘了。

这道蚕蛹炒青椒的做法是不是很简单呢，不过很多人看到它，不敢吃，因为它外表不好看，不过，蚕蛹是属于高蛋白的食物，营养这块很丰富，味道鲜美，比吃牛肉还要滋补，肉质很细腻，口感很好，蛋白质，多种氨基酸等物质丰富，有助于自身的健康。

另外，蚕蛹和青椒都属于低热量的食物，经常吃一些容易消化，还能促进人体吸收，青椒中的辣素很丰富，不但刺激胃液，还能帮助提高免疫系统，两种食材一起炒不油腻，多吃不会长胖，还不会上火，遇到不要错过哦。