说起补血的食材，大家肯定想到了阿胶，阿胶甜而不腻，吃起来特别的美味，但是阿胶的价格比较贵，一般人家吃不起，所以呢，阿胶我们只能放弃，生活中不少补血的食材，像猪肝，猪血，还有菠菜等食物，价格便宜，还能轻松的补血，其实呢，还有一种食材具有补血补铁的效果，它就是藕尖，它有不少的叫法，像藕带，藕苗等，藕尖现在正当吃，它吃起来清脆可口，十分美味，好吃还瘦身，备受大家的欢迎，小馋猫最喜欢用炝炒的方式做这个食材，做法简单快速，一起来看看吧。女人再穷也要吃它，称“补血库”，补血补铁，清脆可口，好吃还瘦身。

藕尖，是湖北的特色食材之一，它是莲藕的嫩茎，也是水中食材，所以呢，采摘藕尖的时候，比较麻烦也比较辛苦，小时候，一到吃莲藕的季节，小馋猫就会和爸爸妈妈去挖些藕尖，藕尖长长的一根，淡黄色的外表，吃起来比鱼肉香，藕尖的吃法其实很多种，像热炒，凉拌，腌制等，都有不同的风味，而炝炒藕尖的做法很简单，几分钟就能装盘，下面，和小馋猫一起学习下它的做法吧。

我们做这道炝炒藕尖的时候，先把主要的食材准备好，藕尖一大把，小米椒3个，大蒜3个，少许的盐，少许的鸡精，生抽少许，食用油2勺。

炝炒藕尖的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们要把藕尖上面的脏污处理下，把藕尖放在淡盐水内浸泡十分钟左右。

步骤二，也可以用洗锅的食材把藕尖表面刷干净，上面的污泥等都会清理的很干净，洗净后，切成3厘米左右的段状。

步骤三，这个时候，把小米椒，大蒜表面洗干净，切成颗粒形状，放在小碗内即可。

步骤四，紧接着，开火后，倒上适量的食用油，放上佐料进去快些的爆香，再把切好的藕尖放锅中。

步骤五，最后，食材快速的翻炒几分钟，炒到食材入味了，就要装盘了。

这道爆炒藕尖的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家可以试着做，它的口感很好，自身含有的蛋白质，粗纤维等，常吃能够提高自身的免疫力，帮助肠道快速的蠕动，多吃促进消化，帮助减肥瘦身，藕尖在北方很少见，也有大多数人没有听过这个食材，它的价格比较贵，有时候要十几块钱一斤呢，女人要多吃，因为它有气血双补，小脸水灵又细腻，女人再穷也要吃它哦。

另外，现在藕尖正当季，大家遇到不妨买一些，它含有的铁元素，有利于补血，养颜淡斑，帮助淡化皱纹，是补血的好食材，阿胶补血都不如它，食用价值和保健价值都比较高，清炒，炝炒，或者酸辣藕尖，都比较有名好吃，做法很简单，对身体特别好，大家别错过了。