从头伏进入中伏以后，气温持续升高，湿气加重，人体心火肝火都非常旺盛，容易心烦气躁，这个季节，家里的饮食就应该清淡一些，忌辛辣油腻和生冷食物。它是“肝脏灭火器，三伏天吃这菜，美容养颜不长肉，口臭便秘没了！夏天经常要搞点凉拌菜吃吃，这么热的天，热得人发昏，就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜，放冰箱冷藏一会再拿出来吃，冰凉凉的，酸酸甜甜，很开胃的。黄瓜营养丰富，有清热解毒、养血滋肝、养颜嫩肤的功效，真正是一种老少皆宜的蔬菜。这道菜简单易做，大家要试试。

酸甜青瓜

配料：

黄瓜 1条、糖 2汤匙、精盐 1小勺、凉拌醋 2汤匙

烹饪步骤：

1.青瓜洗干净，削去皮。

2.然后切成条。

3.用1小勺盐腌渍10分钟。

4.将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。

5.加2汤匙凉拌醋，拌匀。

6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，再拿出来吃。

烹饪小贴士：

选购技巧1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。 你喜欢这种做法吗？