今年的夏季不是很热，就是气候有些潮湿，不过呢，菜市场不少新鲜的瓜果蔬菜，价格很便宜，尤其现在多吃些蔬菜对身体好，看到绿油油的各种蔬菜，心情也是十分的愉悦，不过呢，最近小馋猫只对这道食材感兴趣，它就是芝麻叶，小馋猫所说的芝麻叶，是晒干后的芝麻叶，每年的时候，小馋猫都会晒一些芝麻叶，留着吃，炝炒，或者煮面条，都有不同的风味，晒干后的芝麻叶食用价值很高，好吃美味，又有一股的独特的风味，下面，和小馋猫来详细的看看吧。此菜多给孩子吃，称为“补钙库”，好吃不长肉，补钙质，个头嗖嗖长。

芝麻，大家都吃过，它的味道好，营养高，常吃对身体好，而芝麻叶也有不同的营养，在小馋猫的家乡，芝麻叶可是一道美食，它的口感好，把新鲜的芝麻叶先焯水，再放在太阳下面暴晒，晒干之后就可以密封起来，想吃的时候拿出来包包子，或者炝炒，煮面条，特别的好吃，尤其是留到冬天食用，这次呢，小馋猫用炝炒的方式做这道菜，好吃不长肉，这菜要多给孩子吃哦，多吃还不挑食呢，一起来看看它的做法吧。

我们做这道炝炒芝麻叶的时候，先把主要的原材料准备好，芝麻叶一大把，盐适量，鸡精少许，红辣椒2个，大蒜3个，食用油三勺。

炝炒芝麻叶的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们先把干芝麻叶取出来，准备一些淡盐水，把芝麻叶放进去浸泡，至少要1个小时以上哦。

步骤二，等到芝麻叶泡软后，再把芝麻叶放在清水内多冲洗几遍，要把芝麻叶上面的沙土冲洗干净，沥水后，放在一边备用。

步骤三，紧接着，把大蒜，干辣椒多洗几遍，沥水后，切成颗粒形状当做碗中。

步骤四，开火后，把食用油倒在锅中，油温5成热的时候，把干辣椒，大蒜放进去爆炒。

步骤五，炒出蒜香的味道后，再把洗净的芝麻叶倒入锅中，旺火继续翻炒几分钟，等到芝麻叶炒到断生后。

步骤六，把需要的调味料放进去，快速的翻炒 ，炒到食材入味了，就可以装盘了。

我们在烹饪芝麻叶之前呢，一定要把芝麻叶放在淡盐水内浸泡，因为芝麻叶在晒的过程中，上面会有不少沙土，这样就能快速的洗净上面的脏污，芝麻叶的营养很高，它含有的钙质很高，缺钙的人多吃些，补钙质，孩子不挑食，个头还嗖嗖长，比喝排骨汤还强呢，多吃吃还能快速的排出毒素，给肠胃刮油。

另外，芝麻叶还被称为“补钙库”，口感特别好，有利于身体健康，配上干辣椒，大蒜一起炒，比吃肉还要过瘾，香嫩，当然了，芝麻叶的吃法很多，大家都可以尝试一下哦，芝麻叶最经典的吃法，就是煮面条了，别提多好吃了，拿肉都不换的食材哦。