立秋后的秋老虎威力很强，也持续一段时间了，最近每天都是高温，外面的温度很高，动不动就一身汗，秋老虎发威的话，可不敢小瞧呢，温度高，气候也比较干燥，也就是所谓的秋燥，我们也要顺应时令多喝些汤水，给身体补充些水分，这样能够降火消暑，这次，小馋猫为大家推荐一道汤，它就是豌豆苗鸡蛋汤，好喝鲜美，一起来看看。立秋后多喝这汤，3块钱成本，降火瘦小腹，体重不过百，胜过老鸭汤。

豌豆苗，很多人惊讶，这个季节还有豌豆苗吗，其实呢，小馋猫喜欢在家捣鼓些蔬菜，豌豆苗我也会在家用豌豆法一些，这样想吃的时候就能采摘一些，自家种的豌豆尖鲜嫩青绿，特别的好吃，豌豆苗煮汤喝味道好，十分鲜嫩，比喝老鸭汤还滋补呢，豌豆苗很水灵，吃法很多种，用来煮汤的话十分钟左右就出锅了，好喝不长胖，特别的鲜哦，下面，详细的介绍下这道汤的做法。

我们做这道豌豆苗鸡蛋汤的时候，首先，先把需要的原材料准备一下，新鲜的豌豆苗一把，鸡蛋，盐，胡椒粉，食用油，小葱。

豌豆苗鸡蛋汤的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们先把采摘的豌豆苗表面处理下，豌豆苗老根清理下，把豌豆苗冲洗几遍，不要使劲搓洗哦。

步骤二，准备个小碗，把鸡蛋打散在碗中，快速的翻拌下，放在一边备用。

步骤三，紧接着，锅中倒上适量的食用油，把鸡蛋液放进去，炒出金黄色装盘。

步骤四，我们把锅中倒上清水，够一家人的量即可，大火烧开后，把豌豆尖放进去。

步骤五，再把煎好的鸡蛋放进去，撒上盐，胡椒粉即可，不需要特别的调味料，就特别的鲜嫩。

这道豌豆苗鸡蛋汤的做发大家喜欢吗，颜值也比较高，口感清爽，豌豆苗中的膳食纤维比较丰富，钙质还是牛奶的6倍，老少皆宜的一道汤，很多人喜欢清炒豌豆苗，其实煮汤的话味道更好，口感细腻软糯，吃起来很光滑，备受大家的欢迎。

另外，鸡蛋和豌豆苗一起煮，鸡蛋吸收了豌豆苗的清香，这样搭配颜值也比较高，碗中带绿，又嫩黄，看起来食欲就很高，常吃给肠胃来次大扫除，肠道干净了，还能把多余的油脂排干净，体重减轻了，腰围变细了，皮肤也会越来越好。