9月的第一天，天气渐渐的凉爽一些，夏季的燥热也慢慢褪去，夜晚不会反复醒了，我们饮食上也要慢慢调整，现在秋燥也比较厉害，吃一些刮油排毒的食物，这样的话，肠道也减少压力，秋季大家的胃口都好一些，小馋猫要推荐一道刮油的食材，它就是紫土豆，一道颜值高，口感好的食材，感兴趣的话，和小馋猫来学习下。9月该“刮油”了，不妨试试它，一周吃2次，小腹平坦了，穿啥都美。

夏秋交替的季节，我们不要过于进补，因为夏季的时候，脾胃比较虚弱，所以呢，我们要先调节脾胃，紫土豆吃起来很清爽，既能补充一些营养物质，还能帮助瘦身，是一道很好的养生食物，常吃些紫土豆对身体特别好，尤其是清炒紫土豆，做法简单，几分钟就可以装盘了，接下来，详细的为大家介绍下这道菜的做法。

我们做这道清炒紫土豆的时候，需要把原材料准备下，紫土豆，盐，胡椒粉，食用油，大蒜，干辣椒。

清炒紫土豆的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们要把紫土豆表皮清理下，将紫土豆用流动水冲洗几遍，放在案板上切成片状，再改刀切成丝状。

步骤二，紧接着，把土豆丝放在清水内浸泡，这样就避免土豆丝的氧化发黑。

步骤三，这个时候，把准备的调味料备好，把大蒜，干辣椒洗净，切成颗粒形状即可。

步骤四，开火后，把食用油倒在锅中，把佐料放入锅中，爆香之后，把土豆丝放进去。

步骤五，用旺火快速的翻炒2分钟左右，土豆丝不需要炒太久，加上调味料就可以关火了。

这道清炒紫土豆的做法很简单，紫土豆虽然很普通，肉质很惊艳，尤其是蛋白质，和维生素都很丰富，比苹果营养高哦，它的饱腹感比较强，能够填满肚子，还能避免其它食材的摄入，有着很好的刮油排毒作用，能够排出有害物质，增加身体的免疫力。

另外，紫土豆的营养高，脂肪很低，晚餐用它代替主食的话，有减肥的作用，尤其是胖人多吃些，不会担心长胖，还能刮油瘦肚子 ，让你瘦出小蛮腰，帮你降低体重，爱美的人不要错过这道菜了。