现在是酒文化浓郁的社会，每个人都会遇到喝酒的场合，但是不甚酒力的人特别容易醉，就会出现头晕呕吐的现象，这样的行为对肝部最不好了，那么在生活中有什么可以解酒的食物呢？酒精最怕的解药，不是牛奶，而是此物却没人在意，酒前吃不怕醉！它就是姜芽了，也就是老姜生出的嫩芽，营养师大乔就曾说过，酒前吃点姜可以在体内产生一种可以解酒的酶,大量消耗酒精，减少酒精对肝的伤害，女人也能千杯不醉！下面小编教给大家的就是酸甜姜芽的做法，解酒又暖胃，快来看看小编是怎么做的吧

酸甜姜芽

配料：

姜牙 500克、白醋 100克、白糖 100克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.姜芽清水泡一会，要多冲洗几遍。

2.洗净的姜芽切薄片，越薄越好，薄片放入碗里，撒一点盐腌渍半个小时左右，能腌渍出汤汁为止。

3.腌出的汤汁控掉不用，起锅烧水，水开后放入姜芽薄片煮，煮至姜片变软为止，大约需要3、4分钟。水煮目的是去除辛辣味，吃的时候口感更好一些。

4.捞出姜芽薄片趁热装在瓶子里，瓶子要提前用开水烫一下消毒。

5.另起一锅，放入白醋、白糖小火加热，待白糖完全融化、白醋烧开即可关火。

6.趁热倒入瓶子中，液体最好能没过姜片。

7.彻底放凉后，放入冰箱保存，第二天就可以吃。坚持每天早餐吃二片，能祛除体内寒气，常吃面色红润。

烹饪小贴士：

食用功效

1、镇吐：有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。　

2、活血驱寒：对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

3、杀菌：体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

4、解毒：生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。 大家学会了吗?