说到长寿，我们肯定会想到日本，虽然现在科技、医疗水平很发达，但这些都不如日本人的“长寿秘诀”，我的朋友营养师大乔告诉我，这个是日本人的“长寿秘密”，我国产量大却没人吃，含钙比牛奶高，它就是菠菜。菠菜含有丰富的维生素E，对人的延缓衰老有很大的作用，而且菠菜有利于人体的吸收，上年纪的人一定要多吃，主要的还是有规律的饮食和作息，改正不良的习惯。小编今天就教大家做一道菠菜烙饼，好吃又健康，喜欢的记得给小编点赞哦！

菠菜烙饼

高筋面粉 200克、酵母(干) 3克、白糖 20克、食用泡打粉 1克、菠菜泥 80克

1.备好食材，菠菜洗净，放入锅中焯煮片刻，捞起用凉水冲洗一下，挤干水分后切碎，放入搅拌机内打成细腻的蔬菜泥；

2.面粉用大盆盛起，调入白糖、酵母、泡打粉，再倒入菠菜泥混合均匀；

3.揉成光滑的面团，遮上保鲜膜，在温暖处发酵20分钟；

4.发酵过的面团手感轻盈有弹性，摁下去能快速恢复原样，将发酵过的面团取出，在案板上揉成长条；

5.分割成若干个统一大小的面剂子，分别擀成圆饼；

6.煎锅内涂抹一层食用油，将菠菜饼整齐码在锅内，表面再刷一层油，锁住面团的水分，中火煎烙，期间勤快翻面；

7.煎至两面焦黄色，洒点清水，调成中火，遮上锅盖煎焗五分钟左右，利用水蒸气把烙饼焖熟；

8.直至水分干透，关掉电源，铲起烙饼即可食用。

1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。 2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。 3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。 4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。 5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。 大家觉得怎么样？