这段时间，不少人的肠胃都不是很好，是因为吃多了冰凉，辛辣的食物，夏季雪糕，各种冷饮，还有炸串，烧烤比较受欢迎，常吃对肠胃肯定不好，所以呢，这不立秋了，大家就要好好保护自己的肠胃了，吃一些养胃补脾的食物，像南瓜藤就是这样的食材，大家别错过呢，在以前南瓜藤没有人食用，甚至大家都把它当杂草一样处理，都选择丢弃，现在不一样了，南瓜藤成了一道抢手的食材，味道鲜美，营养丰富，别不懂得吃了。7成人把它当“杂草”，一分钱不花，润肠排毒，口臭不见了，别不懂吃。

南瓜上面的嫩茎，也就是南瓜藤，现在吃最为新鲜了，再过段时间就真的是杂草了，南瓜藤不吃可惜了，它的营养价值很高，对通便润肠起到很好的帮助，城里要8块钱一斤呢，农村就随便吃了，一道天然的绿色食材，对养生起到很好的帮助，随便炒一炒就特别的鲜美，感兴趣的话和小馋猫学习下它的做法，尤其是加上红辣椒，大蒜一起炒，比吃肉还要香，一起来看看。

我们做这道爆炒南瓜藤的时候，先把需要的食材备好，南瓜藤一大把，盐，干辣椒，大蒜，食用油，胡椒粉。

爆炒南瓜藤的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们先把南瓜藤处理下，尤其是接近根部的根茎，上面的一层外皮要撕下来，这样的话，口感更好。

步骤二，南瓜藤折成小段，放在淡盐水内浸泡，再用清水冲洗干净即可。

步骤三，把大蒜，红辣椒处理干净，洗净后，切成颗粒形状，放在小碗中。

步骤四，这个时候，热锅冷油，把大蒜，红辣椒放锅中，快速的炒香，再把南瓜藤倒入锅中，用旺火翻炒。

步骤五，等到食材炒到断生了，加上盐，胡椒粉进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。

这道爆炒南瓜藤的做法大家学会了吗，它的口感很好，清脆美味，吃着特别的过瘾，家人常吃脾胃好，配上大蒜，红辣椒炒，下饭开胃 ，南瓜藤中富含着胡萝卜素，还要粗纤维，都对身体有益处，常吃帮助防止便秘，大便不再干燥，还会缓解消化不良带来的口臭，让你的肠道更加轻松舒坦，大家遇到的话千万别手软，一次买一捆，烹饪出美味佳肴。

另外，南瓜中的微量元素也不少，尤其是钾元素，钙质，都是人体需要的物质，帮助身体避免不少疾病的发生，改善消化系统，对身体有着很大的重要性，使身体变得健康，还能保护肝脏，有着润肠排毒的功效，常吃口臭不见了，南瓜藤的吃法较多，大家可以换着花样烹饪这道菜。