时间一点一滴的过着，马上也要出伏了，我们不妨趁着三伏天的时候，调节下肠道，给身体来次大扫除，虽然立秋了，但是气温依然很热，这个时候的蔬菜依然旺盛，大量的上市，不过呢，经常听老一辈的人说，到了三伏天，不如吃点苦，这个苦则是吃一些比较苦的菜，像苦瓜，洋葱，还有苦菜等，这样能够提高自身的免疫力，还能给身体带来健康，这次呢，小馋猫介绍另外一道苦菜，它就是苦菊，口感略苦，比苦瓜好一些哦。三伏天吃点“苦”，三天两头吃，便秘消失了，血管不堵了，秋冬不受苦。

苦瓜大多数人都接受不了它的苦味，但是呢，苦菊就好一些，口感清脆，稍微有些苦，吃起来更是美味，苦菊，不少减肥的人经常吃一盘它，有利于肠道的吸收和消化，它碧绿的外表，看着就比较诱人，苦菊的吃法比较多，凉拌，做沙拉等，味道都比较好，小馋猫喜欢吃苦菊，每次都会买一些，用凉拌的方式烹饪，味道好，一人就可以吃一盘呢，做法很简单的一道菜，接下来，为大家详细的介绍下它的做法。

我们做这道凉拌苦菊的时候，先把需要的食材准备下，苦菊，盐，大蒜，胡椒粉，花生米，香油，醋。

凉拌苦菊的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们将苦菊表面处理下，去除老根，黄叶，把苦菊用淡盐水浸泡一会。

步骤二，趁着苦菊浸泡的时候，我们把准备的熟花生压成颗粒形状，放在碗中中，再把大蒜洗净，拍碎放进去。

步骤三，紧接着，再把准备的其它调味料放进去，快速的翻拌几下。

步骤四，这个时候，苦菊多冲洗几遍，沥水后，放在干净的容器内。

步骤五，就可以把调好的汁淋在苦菊上面了，入味就可以食用了。

现在还是三伏天，大家不妨吃点苦菊，经常吃一盘，对身体特别好，俗话说得好，良药苦口利于病，吃点苦菊有助于免疫力的提高，像苦菊中的维生素，和蛋白质都比较丰富，帮助人体代谢些毒素，使身体素质变强，还能避免感冒的发生，不想健康都难。

另外，苦菊热量低，膳食纤维较为丰富，常吃促进新陈代谢，帮助润便，防口臭，是一道不错的食材，它的价格便宜，能够帮助肠道排出垃圾，避免毒素的堆积，影响着消化系统，苦菊还可以保护肝脏，保护血管，使血管不堵塞，秋冬身体棒。