池塘边榕树下，知了声声地叫着夏天，想必大家都听过这首歌，歌词中提到的知了，大家了解吗，在生活中见过没，知了，有着独特的风味，小时候，最喜欢一到知了的季节，晚上的时候，就带着手电筒和瓶子，到小树林寻找知了，它夏季独有的风味，在小馋猫的老家，知了又叫知了猴，吃起来特别的美味，不过很多人觉得它长相丑，不敢吃，尤其是女孩子，遇到这道食材不敢吃。7成人不吃它，是药又是菜，高蛋白低脂，2块钱一个，家人常吃脾胃好。

知了，小时候比较多，现在知了很少了，但是呢，每年都会有它的身影，下雨之后，知了会破土而出，慢慢的爬到树上，村里的人们就会去寻找，抓回家之后，洗洗干净，用油炸的方式，烹饪出来特别的美味，现在想想都流口水呢，知了的营养价值高，吃法很简单，干煸知了的做法很简单，喜欢的话，和小馋猫来学习下这道菜的做法。

首先，我们做这道干煸知了猴的时候，先把需要的原材料备好，知了猴，盐，食用油。

干煸知了猴的详细做法：

步骤一，先准备一些清水，把知了猴放进去把上面的泥土冲洗干净，再放在淡盐水内浸泡，至少要30分钟左右，这样起到杀菌的功效。

步骤二，再用清水把知了猴冲洗几遍，上面的脏污洗净后，放在一边。

步骤三，紧接着，把知了猴上面撒些食盐，翻拌均匀，入味即可。

步骤四，开火后，热锅内倒上一些食用油，可以多放一些，油温高了后，把知了猴放进去，油炸成金黄色。

步骤五，等到知了猴全面变成金黄色，就可以关火装盘了。

这道干煸知了猴的做法大家学会了吗，好吃美味，十分清爽的一道菜，知了又叫金蝉，它的味道特别好，营养丰富，尤其是高蛋白食物，也是一道低脂的食材，它的味道特别好，营养高于其它的肉类哦，知了猴中的微量元素也比较丰富，多吃对身体好。

另外，别看它长得丑，吃着却十分香，还可以当药材，有着保健养生的功效，知了的蛋白质丰富，易吸收，它2块钱才一个，价格比较贵，不过，一点都不影响大家对它的喜欢，吃起来比大鱼大肉还要过瘾呢，它是季节菜，遇到就要吃一些，常给家人吃，脾胃好，身边素质强，不然就只能等明年了。