中国美食到了国外，都被当地人拿去扔了，老外：中国人太敢吃了！中国的美食文化博大精深，每个地区都有一种属于当地的特色美食，对于同一种食材的做法、口味也各不相同，几乎不重样。但是相比之下，外国人的食物就比较单一了。今天和大家聊的是松花蛋，营养师大乔说过，松花蛋是一种碱性食物，它含有大量的矿物质、氨基酸，食用可以清热解毒、中和胃酸、提神醒脑，还具有促进肠胃消化和吸收的作用。但是松花蛋在国外，就没有人敢吃。今天我就要来和大家分享一道浇汁松花蛋的做法，喜欢这道菜的话，大家就给小编点个收藏加关注吧

浇汁松花蛋

松花蛋 2个、蒜 3瓣、小干辣椒 4个、醋 2汤勺

1.先看看所需材料：松花蛋2个，大蒜3瓣，小干辣椒4个。如果不喜欢吃蒜的可以换成葱，我做过一样的好吃。

2.把蒜去皮剁碎，不要切末末，切成碎颗粒状；辣椒剪成小段备用

3.剥皮后的松花蛋先用蒸锅蒸5分钟，然后操作。下面来切松花蛋。不用刀，用一根细线，把线抻直、抓紧，从松花蛋的中间慢慢下拉，下滑，松花蛋很容易就会被线割两半，切口干净利落，很整洁。想切几瓣切几瓣

4.我把每个松花蛋切了四瓣，切好的松花蛋整齐摆在小盘子里

5.用一个导热好的小容器加热烧油，把有烧开后放入辣椒段马上离火，炸香辣椒段，把辣椒炸成微糊的样子

6.小蒜碗内倒入炸好的辣椒和辣椒油，放入2汤勺醋搅拌均匀

7.把拌好的料汁均匀浇在松花蛋上，吃的时候松花蛋和调料一起吃就可以喽

选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。 大家喜欢吃松花蛋吗？