现在有些人认为，只要是隔夜的食物当中都含有一些有害物质，根本就不可以吃，吸入人体之后会增致癌的风险，事实真的是这样吗？

隔夜的食物并不会伤害你的身体健康，大家口中所说的隔夜食物的，含有大量的亚硝酸盐，并不适合于所有的食物，根据不同的食物，我们一起来具体分析一下。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪些能安心吃？早知道早安全

隔夜水，是否还能喝？

水是生命之源，生活当中是完全离不开水的，只有保证摄入充足的水分，也可以因为没使人体的正常代谢，促进排出毒素和垃圾，呵护身体健康。

在生活当中，每天烧开的水难免会有一些什么剩余，那么这样的血放到第2天之后到底能不能喝呢？答案是肯定的，一个月的血并不会对身体健康造成伤害。

有些人觉得隔夜的水当中含有亚硝酸盐物，会对健康造成伤害，但是根据研究发现，煮开的水当中亚硝酸盐的含量是比较少的。水在烧开之后，细菌已经被消灭，即便就是隔了一整夜，一般也不会产生太多的细菌，加上原本水素硝酸盐的含量本身也不多，并不会伤害人的身体健康，所以隔夜的学习可以放心饮用的，是一定要放在封闭的容器当中，免疫细菌感染。

隔夜茶，是否还能喝？

不管是隔夜的水还是隔夜的茶，这两者都不会产生大量的亚硝酸盐，也不会对人体造成伤害，一学期做过多次实验，以便当学校开会超过30名，亚硝酸盐也保持在稳定的状态。可以查到中亚硝酸盐的含量会达到0.251mg/L，但问题是，我国生活中医学亚硝酸盐标准是1mg/L，所以隔夜场没有超标，那就可以饮用。

虽然隔夜茶是可以饮用的，但是查血再放时间久了之后，难免会出现红色的感觉，而且会被一些微生物所感染，饮用之后可能会造成身体出现不适，所以隔夜的茶水建议也不要喝。

隔夜菜，是否还能吃？

蔬菜当中本身亚硝酸盐含量比较多，而且隔夜的菜比肉更容易产生亚硝酸盐，但依然是比较安全的，人们所说的致癌物，根本没有科学依据。隔夜的菜并没有人们想象的那么糟糕，在使用之前只要进行彻底的加热，但是有一些他也会损害身体健康，应该做出正确的选择。

比如凉拌，是非常不建议大家食用的，因为凉拌菜不容易被保存，如果放在冰箱当中，也非常容易产生大量的细菌和病毒，如果长时间放置的话，因为腌料太重会出现变质的情况，从而损害身体健康。

隔夜肉，是否还能吃？

因为生活水平在不断地提高，生活中难免会吃一些大鱼大肉，往往都会有剩余的，像这种大鱼大肉，如果第2天加热煮熟煮透的话，是可以放心使用的。

隔夜的肉类是绝对安全的，但是也并不是所有的肉类都可以放心食用，比如海鲜那些，虽然还有大量的蛋白质，钙质等成分，对身体健康有好处。

但是如果海鲜没有一次性吃完的话，隔夜后会产生大量的有害物质， OK呀，硝酸盐不说，热的过程当中，会产生一定的蛋白质降解物对肾功能非常不利，所以可盐的海鲜是不可以食用的。

在平时生活当中，我们可以根据自己的实际情况进行选择食物，隔夜的食物在加热的过程中，一定要充分并且保存方式一定要妥当。

很多人都喜欢把剩菜剩饭放到冰箱中储存，但是很多剩下的食物难免会滋生一些细菌，所以一定要分开存，交叉感染，如果剩菜剩饭在冰箱中存放超过了三天，就千万不要食用了，而且冰箱也要定期清洗。