家里蔬菜全部吃光了，冒险去趟超市，就买到两样菜，一炒还挺香
今年的春节，与往年有太多的不同，疫情的严重性超出了很多人的预想。作为平凡大众来说，能做的似乎只剩下响应征服号召，居家自我隔离，不给社会添乱，不外出，不串门，既保护自己也保护他人。打从大年初二开始，一家三口就老老实实待着家里，自娱自乐，好在年前囤了不少蔬菜，肉类也都在冰箱里冻着，另外还有很多香菇、木耳之类的干菜，就算足不出户也能满足全家一周左右的日常饮食，所以也就安心在家待着了。
十来天下来，从最开始的想吃啥吃啥，到后来的有啥吃啥，新鲜蔬菜已经全部吃完，再加上昨天晚上又下了一晚上的雪，看来明天是无论如何都要出门了，现在这个特殊时期，全副武装去超市买次东西也是要冒着生命危险的。出去一趟超市，直奔菜场，没想到的是超市里的蔬菜也是少的可怜，就剩下点平菇和蒜黄能看了，剩下的菜不是歪瓜裂枣就是蔫不拉几的，没办法，就这两样凑合凑合炒一炒吧，没想到随便一炒还挺香，孩子也爱吃，也算是不错的结果。
最近我都不好意思分享美食了，“巧妇难为无米之炊”，从以前的缺什么食材就到超市采购，到现在的有什么吃什么，饭菜质量直线下降，所以再怎么拍也是看起来没什么食欲，大家也就勉强看看吧，相信很多美食作者最近的饭菜都不怎么好看，原因就在这里，特殊时期，大家见谅。
平菇300g，蒜黄1小把，食盐、五香粉、鸡精粉适量。
1、平菇择洗干净后去蒂，撕成长条。
2、蒜黄洗净切段备用。
3、锅中水烧开，将平菇下锅焯一下水，时间不宜过久，焯水半分钟平菇变软即可，盛出稍稍挤掉多余水分。炒锅中加入少量食用油，先放入葱段、姜片炒香后将焯水过的平菇下锅大火翻炒1分钟。
4、切好的蒜黄下锅，加入半勺食盐，少许五香粉，这样炒出来比较清淡爽口。口味较重的朋友可以再加入一勺生抽一起翻炒均匀。
5、蒜黄不宜炒久，半分钟就可以了，最后出锅前加入半勺鸡精提鲜，炒匀出锅。
非常时期，能买到什么就做什么吧，没那么多讲究了，值得一提的是，平菇有营养易吸收，不管配上什么食材都能做出不错的味道；中医认为蒜黄温中健胃，消食理气，经常食用还有一定的杀菌增强免疫力的作用，两种食材简单一炒，味道还挺香，孩子也爱吃，也算是最近这段时间难得吃到的新鲜蔬菜了。