饭店大厨：买八角时，遇到“这3种”掉头就走，再便宜也不要买！
今天要和大家分享的是，如何购买到正确的八角。八角这道食材是我们日常厨房当中，最常用到的一种大料调味品，例如在制作卤味或者是在炖排骨汤之类的时候，往里面加入一两个八角，能对美食起到很好的调味作用。
然而在我们购买八角的时候，一位饭店大厨就特别提醒：买八角时，遇到“这3种”掉头就走，再便宜也不要买！因为在超市中有很多的食材和八角长得特别相似，稍不注意就会买到假八角。
这不，前两天我家隔壁的一位老太太就在买八角的时候，因为不懂得如何去对八角进行分辨，于是便买到了一些假八角带回家中，在误食了这种假八角以后导致中毒，后来还被送到医院住院，住了好几天。
所以，在此我要警告大家的是，在对八角进行购买的时候，一定不要大意。如果你家里已经购买了这几种八角的话，一定要将其及时扔掉，因为这些八角不是真正的八角，千万不要对其进行使用。
1、角太多
在对八角进行购买的时候，我们最先要观察的就是八角的角是否为八只角，如果角特别多的话，那么这种八角一定是假八角，正宗的八角其角刚刚为8个，八角也是因此而得名的。
在这些和八角相似的食材当中，有一种食材叫做莽草，这种食材也被称之为假八角，它的内部有一种毒素，被称之为莽草毒素，如果人误食了的话，对人体的危害是非常大的哦。但是想要对其进行分辨，是非常简单的，因为它的角特别多，有十几个。
2、看外貌
在对八角进行购买的时候，除了要看八角的角是分为8个以外，我们还要观察的就是八角的颜色是否正宗。正宗八角的颜色呈现为棕红色，如果颜色呈现为土黄色，或者是颜色特别浅的话，那么这种八角就最好不要去进行购买了，80%都是假八角。
除此之外，我们还要观察一下八角的边缘，正宗八角的边缘看起来是特别圆润的，而假八角的边缘是特别锋利的，有很多的锯齿，这种八角一看就不是正宗八角。
3、闻味道
众所周知，八角这一道食材有很浓重的大料味，对食材能够起到很好的提味作用。所以当我们在对八角进行购买的时候，还要用鼻子去闻一闻八角的味道，如果味道特别浓，而且有淡淡的清香味的话，证明这样的八角是真八角。
如果用鼻子闻起来有一种刺鼻的味道，或者是没有任何味道的话，证明这样的八角是假八角。刺鼻的八角，还有可能是用硫磺进行烟熏出来的，这种八角吃起来对人体的危害会更大，因为硫磺是一种有毒食材，人体是不可以进行食用的。
总结：以上就是今天要和大家分享的，一些购买八角的知识，如果你家里有这几样八角的话，赶紧将其扔掉了吧，然后去买一些正宗的八角，千万不要为了节约钱，而将这些假八角误食。