经常听到别人说我有些贫血，经常头晕眼花的，更是蹲下去后，眼睛就发黑，想要晕倒，其实这就是贫血的症状，贫血大多数人都有，尤其是女孩子，现在很多人想要减肥，经常节食，肠道紊乱，还营养不良，给身体带来危害，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是爆炒藕尖，色香味俱全的美食，一起看看吧。贫血吃这个菜，8块钱一斤，美味可口，除去老雀斑，补血比阿胶强。

说起藕尖，是湖北的特色食材之一，现在正是大量的上市，价格比较贵，不过，藕尖吃起来清脆可口，比莲藕好吃多了呢，藕尖的季节性比较强，大家遇到后别错过这道菜呢，吃法很多种，风味却十分独特，爆炒藕尖的做法很简单，下面，详细的为大家分享下它的做法。

我们做这道爆炒藕尖的时候，先把主要的食材准备好，藕尖一把，红辣椒适量，大蒜适量，盐适量，鸡精少许，生抽适量。

1，首先，我们要把买回来的藕尖一端清理下，把藕尖放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。

2，紧接着，将红辣椒，大蒜外表洗洗干净，切成颗粒形状放在小碗内即可。

3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，把红辣椒，大蒜放进去爆香，再把藕尖倒入锅中，旺火继续翻炒。

4，等到食材炒到断生后，放上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。

这道爆炒藕尖的做法是不是很简单呢，藕尖吃起来清脆可口，美味极了，藕尖中的营养丰富，很适合现在食用，起到清热解毒，润燥生津的功效，藕尖中的粗纤维很丰富，有很好的排毒刮油功效，帮助代谢肠道中的垃圾毒素，有着减肥的作用。

另外，藕尖中的微量元素丰富，尤其是铁元素，贫血的人别错过这个菜，能够养颜补血，小脸变得红润有弹性，气血足了，皮肤看起来越来越白净，粗糙，暗黄都消失了，藕尖的吃法很多，大家可以根据自己的口味做这个菜哦。