小馋猫生活在农村，家里也有一个菜园子，里面各种蔬菜瓜果，基本上不担心没有蔬菜吃，不过呢，蔬菜虽然多，哪有野菜好吃呢，小馋猫最喜欢吃野菜了，这都八月份了哪有什么野菜呢，八月份也有它的野菜，那就是苋菜了，每次遇到都会采摘一把回家，苋菜大多数人都以为是红苋菜，其实不是的，苋菜分为两种，一种是紫色的哦，一种是绿色的，吃起来清爽可口十分鲜嫩，苋菜的口感很好，比一般的蔬菜还要好吃每，或者放在冰箱冷藏，每次想吃的时候取出来，很省事哦，接下来和小馋猫了解下这个食材 。这野菜还有一茬，错过等一年，比荠菜还鲜，促进消化，体重减轻了。

野菜不单单春天有，夏季也比较多，像马齿苋，灰灰菜，苦菜等，不过，小馋猫最喜欢的就是苋菜，八月的苋菜还有最后一茬，过了这个月份就要再等一年了，苋菜吃起来清爽，一股淡淡的清香，苋菜烹饪的方式很多，吃起来更多一番滋味，现在的人重视养生，对苋菜也是情有独钟，现在的吃法很多，也不需要多少佐料，保留着鲜嫩的口感，这次呢，小馋猫用大蒜和苋菜一起炒，色香味俱全，十分美味。

这道蒜蓉苋菜的做法很简单，我们需要将食材准备好，苋菜一大把，盐适量，鸡精少许，大蒜6瓣，食用油三勺。

蒜蓉苋菜的详细做法：

步骤一，食材备好之后呢，我们把采摘回来的苋菜表面清理下，老根茎，黄叶都处理干净，准备些淡盐水，把苋菜放进去浸泡。

步骤二，这样做的目的，苋菜上面的灰土会清洗的很干净，把洗好的苋菜放在一边备用。

步骤三，紧接着，将大蒜表面清理下，冲洗干净后，拍碎放在碗中。

步骤四，这个时候，炒锅烧热后，加入三勺食用油，当油温高了后，把切好的大蒜放进去爆香。

步骤五，最后，再把苋菜放进去，要用旺火快速的翻炒，这样的话，苋菜炒出来青翠碧绿，十分诱人。

步骤六，加上需要的调味料进去，炒到入味，就可以装盘了。

蒜蓉苋菜的做法大家学会了吗，看起来颜值很高，绿油油的十分诱人，搭配大蒜一起炒，蒜香味十足，苋菜别看是野菜，营养却很高，它含有丰富的矿物质，经常吃一盘，有助于身体的吸收和消化，尤其是孩子正处于长身体的时候，吃点苋菜补钙质，骨骼变得强壮，还有一些缺钙的人吃点苋菜，对身体特别好，多吃不长胖，身体还变得强壮。

另外，苋菜中含有丰富的蛋白质，有助于吸收，苋菜中的膳食纤维丰富，热量很低，能够促进消化系统，帮助快速排便，不但清除自身的毒素，对减肥也起到很好的帮助，这道菜老少皆宜，它含有丰富的物质，有助于免疫系统，还能加快血液的循环，有补血的作用，苋菜吃起来比荠菜还鲜，常吃促进消化，体重也减轻了，爱美的你别错过这道菜。