现在很多孩子忙于学习，家长平常非常繁忙，很多人以为越贵的蔬菜越好，其实很多便宜的蔬菜，营养价值不低，其中白菜和萝卜非常受欢迎，其实萝卜的叶子才是宝贝，叶子很多人当垃圾，其实是餐桌上平民的蔬菜，农村人不花一分钱，搭配火腿肠是绝配，胃口超级好，家里人不再厌食了。藏在身边的“护眼菜”发现了，每天炒一盘，保护眼睛，孩子双眼明亮了。

这几天都在农村，家里很多蔬菜生长旺盛，其中萝卜叶子的都非常嫩，到了冬季就老了，现在吃正合适，平常我们都是做成腌菜，今天教你们做一道萝卜叶炒火腿肠，色泽特别诱人，香味扑鼻，对于人们的视力很有帮助，长期用眼的小伙伴可以试一试。秋天，遇见这菜别手软，做法简单，刮油排毒，孩子双眼明亮了。

【萝卜叶炒火腿肠的养生食谱】

准备食材：选择新鲜的萝卜叶，火腿肠2根，小米椒几个，大蒜2瓣，食用油少许，蚝油少许，清水若干等等。

烹饪小技巧：萝卜叶需要清洗干净，需要用盐水焯水，制作难度不高。

1：挑选一些叶片翠绿的萝卜叶，将萝卜叶用清水洗干净，然后准备煮一锅开水，撒上一些食盐，然后把萝卜叶焯水，然后在冷水浸泡沥干，然后将萝卜叶切成段备用。

2：把准备好的大蒜切好，将小米椒剁成细末，将火腿肠去掉外包装，将火腿肠切成若干小块，准备好萝卜叶和火腿肠丁，开始烹饪这盘萝卜叶炒火腿肠。

3：准备一个干净的锅，然后将锅底烧热，加上一些植物油，加上一些蒜头和小米辣，快速煸炒片刻，加上一些一些火腿丁煸炒。

4：将火腿肠丁煸炒至熟透，加上萝卜叶一起煸炒，等待萝卜炒出水分，加上一些小米辣煸炒，等待食材全部混合入味。

5：然后加上蚝油，一些香油，醋少许，将萝卜叶和火腿肠搭配，一青一红，色泽就特别诱人，非常适合现在食用。

小贴士：其实萝卜叶是常常被忽视的食材，但是萝卜叶有一些虫害残留，萝卜叶清水不能够冲洗干净，需要将萝卜叶用热水加食盐焯水，这样萝卜叶的色泽翠绿。这道萝卜叶需要大火炒火腿肠，加上一些萝卜叶一起炒，加上蚝油和香油，醋少许，等待食材煸炒入味，这道香味十足，美味下饭的萝卜叶炒火腿肠出锅了。

推荐语：萝卜叶其实是萝卜最珍贵的部位，很多人把它当腌菜，搭配火腿肠一起吃，吃起来营养均衡，美味下饭，超级过瘾。其中萝卜叶含有叶酸和维生素A，非常利于眼睛的健康，修复视力，保护人们的眼睛，是一道天然的护眼菜，不妨一试。

萝卜叶别只会当腌菜，搭配火腿肠是天生一对，好吃不贵，百吃不腻，你们掌握这盘萝卜叶炒火腿肠的烹饪技巧？