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河南人最爱吃的7种面条,每天换1种,一周7天不重样,你爱吃哪种

伊尔-76md2020-10-28

河南人最爱吃的7种面条,每天换1种,一周7天不重样,你爱吃哪种

对于很多人来讲,最让人发愁的事情不是有钱没有,而是今天吃什么?尤其是那些整天在外工作的上班族,每当到了中午就会彼此问到:“你中午准备吃啥类?”看似简单无比的问题,却让人一时半会难以回答上来! 因此,中午吃啥饭这个问题成为了最让人头疼的问题之一!不知道大家是否同意呢?

在河南地区,这个问题变得好像变得并不是那么难以回答,大家都知道河南地区是以面食为主的,尤其对于面条情有独钟,所以午饭基本上都是吃面条,河南的面条种类非常多,就算你是天天吃,也能保证一周不重样,这里就给大家分享7种河南人最爱吃的面条,晒河南一周的午餐,餐餐都吃面条,还不重样,很多网友都表示怀疑:天天面条,难道吃不吐吗?一起来看看都有哪些面条吧!

烩面

说到河南的面条,就不得不说一说河南最出名的烩面。烩面可是可以代表河南的一种面条,说起河南烩面,应该没有人不知道吧?河南烩面虽然只是一碗面条,但是却兼具了 荤、素、汤、菜、饭五大特点。

河南烩面讲求味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,因为都是用骨头熬制的高汤,所以营养价值非常丰富,还具有滋补的作用。很多人第一次吃河南烩面可能有点吃不惯,因为很多地方的面条都是将面拉得非常细,但是河南烩面的面条比较宽,但是吃起来却是非常的劲道爽滑。河南烩面的分量非常足,一个大老爷们都能吃得饱饱的!

卤面

河南的卤面距今已经有上千年的历史了,相传卤面还跟洛阳的著名景点白马寺颇有渊源呢!白马寺建立之初,香火鼎盛,往来参观的人非常多,洛阳当地的人们便在路边支起炉灶,卖起了快餐,这种快餐就是现在的卤面,意思就是“路边叫卖的面条”。

卤面一般是用新鲜的龙须面条或者龙须挂面制作而成,需要经过三道工序,第一要先把面条放在蒸笼上边蒸熟,然后放进肉卤之中拌匀,再放到蒸笼上蒸入味,经过这三道工序,卤面就制作好了。卤面号称是世界上最早的快餐, 观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香,吃完之后还想吃,配上一碗酸酸的鸡蛋汤,别提多美了!

蒜汁捞面

在河南地区,家家户户,尤其是农村地区,最经常吃的一种面条要数蒜汁捞面了,很多人认为捞面是一种上不得台面的面条,所以在招待朋友,或者外边的大饭店里,很少能够吃到正宗的河南蒜汁捞面条,但是它吃起来是真的不错!

蒜汁捞面做法不是特别讲究,而且选用的菜卤也比较随意,基本上都是一些当季蔬菜,比如春天的野菜鸡蛋卤、夏天的番茄鸡蛋卤、秋天的豆角卤、冬天的白菜卤,都可以作为捞面条的浇头,但是一年四季唯独不能少的就是蒜汁, 浇上蒜汁后的捞面条才是最好吃的!

炒面

河南街头最火爆的面条要数炒面了,尤其是大学城的周围,到处都是卖炒面的小推车,炒面跟卤面有异曲同工之处,不过一个是炒的,一个是蒸的,但是选用的面条都是同一种的。

街头炒面的价格往往比较低廉,我们上大学那会基本上是3块钱,10年的时间涨到了8元钱,不算特别贵,但对于在河南上学的学生来说,却是一种 寄托情怀的美食。

炸酱面

大家都知道老北京的炸酱面好吃,但是说句实在话,咱们河南的炸酱面也是不错的!河南的炸酱面可能没有北京炸酱面有那么多的菜码,但是吃起来还是不错的。

河南炸酱面的炸酱更多的时候偏黏稠一点,炒完酱之后,会加入一些水淀粉,这样子面条吃起来会比较黏糊一些,适合冬天的时候吃,吃完浑身暖洋洋的。

杂面条

河南的杂面条绝对算得上是一种非常值得品尝的面条,杂面条是河南南阳地区的特色小吃,现在已经火遍了整个河南地区,街头小巷,到处都可以见到杂面条小吃店的身影,在街头也有很多卖杂面条的小吃摊,顺带还有自己做的菜馍。

看似很普通的一碗杂面条,但是里边所选用的食材是非常丰富的,有 芝麻叶、干豆角、豆芽、花生碎、胡萝卜等等,营养价值非常丰富,非常适合老人和孩子食用。

饸饹面

说起河南郏县这个小县城可能很多人都没听过,但是如果说起河南的饸饹面,很多人恐怕口水都要流出来了吧,河南的饸饹面正是郏县的特色小吃。 郏县的饸饹面距今已经有上千年的历史了,因为是郏县的特色,所以也叫做郏县饸饹。

郏县饸饹面的面条都是用专门机器压出来的,以小麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒,然后浇上百年老汤,再来上一些新鲜的熟羊肉,放上一把葱花,起来香而不腻,具有暖胃去寒的作用。

晒河南一周的午餐,餐餐都吃面条,连着吃七天,还不重样,百吃不腻,朋友们,你们感觉这样的面条,连着吃上七天,会吃吐吗?最后,借用某位河南面食大姐的一句话, 河南人不吃面条吃啥?再也不用为中午吃啥发愁了吧?

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