现在天气越来越冷，很多人都趁着这个时候吃肉贴秋膘，这样的能够帮助提高身体的体脂，帮助大家抵御寒冷，但是，吃肉吃多了的话会让肠胃变得干燥，导致便秘、上火，今天就给大家分享一个适合冬季的蔬菜。冬季不吃“它”亏大了，火气灭了，胃也舒坦了，给身体来个大清洁。“它”是什么呢？它就是大白菜，白菜是冬季北方人都爱吃的一种蔬菜，便于保存，做法也比较简单，它含有大量的纤维素，能够帮助清理肠胃壁上的残余垃圾，清理肠胃。来看看小编做的番茄爆炒大白菜吧，简单美味！

番茄爆炒大白菜

白菜心 1个、番茄 1个、花生油 适量、精盐 适量、花椒粒 适量、西兰花 适量、葱 适量、蒜 适量、白糖 适量、味极鲜酱油 适量

1.红心白菜洗净，番茄洗净；西兰花洗净焯水后过冷水控净水分

2.白菜切薄片，番茄切块，葱、蒜切片

3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒然后取出扔掉，爆香葱、蒜片，加入番茄翻炒出汤汁

4.加入白菜片、西兰花大火快速翻炒1分钟，加入盐、糖、少许味极鲜酱油调味

5.出锅装盘。酸酸甜甜，爽口开胃的素炒家常菜来了！

1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。2、看大小。如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。 你喜欢吃大白菜吗？