再过不久，就要过年了，相信不少家庭已经准备好腊肉、香肠了。而想要制作这些年货，必不可少的就是“猪肉”。但是，在过去的一年里，我国的猪肉价格可以说是“飞天了”，不少人吃猪肉的次数也是明显变少了。

而之所以会出现这样的情况最主要可能还是因为猪肉价格太贵了。相关数据显示，我国的猪肉价格在2020年一度涨到了四十多块钱一斤，这样的价格也是让不少工薪阶层直呼“吃不起”。

为了缓解这一情况，我国也是多次放出国家储备肉。据统计，2020年全年，我国一共投放国家储备肉40次，全年累计投放量为72万吨，较2019年整整高出了55万吨。而在今年的1月12日，华储集团又再次下发投放中央储备肉的通知，将于1月15日进行投放竞价，投放数量为3万吨。

但是可能不少人会有跟我一样的疑惑，就是为什么国家投放了这么多储备肉，作为普通居民的我们却在日常生活中很难看到呢？为什么投放了这么多，猪肉价格却不降反涨呢？

对于不少中国家庭来说，猪肉早就成为了日常生活中的必需品，而在我国如此庞大的人口基数下，猪肉的消耗量也是不言而喻。据统计，作为全球猪肉消耗量最大的国家，我国每年的猪肉消耗量大约在5500万吨左右，也就相当于每天约有15万吨的猪肉被消耗。

因此，我们回头来看国家2020年全年投入的72万吨猪肉，其实还不够全国人民5天的消耗。同时，值得注意的是，这72万吨储备肉是分40次投入全国各地市场的，这样分下来的话其实每个地区每次的投放量并不多。因此，我们平时很难看到储备肉也是很正常的。

同样的，这样的猪肉投放量在面对如此庞大的市场需求的情况下，可以说是“杯水车薪”，因此也就很难出现让猪肉大幅降价的情况。

而除了因为国家投放的储备肉相对于人们的消耗量来说较少以外，还有一个原因就是，这些“储备肉”都被“它们”买走了，居民表示，难怪猪肉不降价。

其实，对于大部分居民消费者来说，日常购买猪肉的时候，大都会去菜市场或是超市购买新鲜的猪肉，而很少去选择“冻肉”。而我国的储备肉很大部分其实都是这种“冻猪肉”。因此，就算是居民日常有机会购买，也很少会去选择储备的冻肉。

而由于大多数居民不愿意购买储备冷冻肉，但是相较于鲜肉其价格又低一点，因此不少餐馆、小吃店以及肉类加工厂就会将这些冻肉打包买走。

虽然说，冷冻储备肉大多被餐厅、肉类加工厂等这类地方“消化”了，但对于我们普通居民来说，其实也是有一定的好处的。因为这些企业在购买了“储备肉”之后，对于新鲜生肉的需求就会有一定的下降，这样一来，普通民众对于生肉的需求就可以得到很好的满足了。

虽然我国每隔一段时间都会向市场投放大量的储备肉，但是想要让猪肉价格降下来，按照现在的投放量来说显然是不太容易的。而真正能够影响猪肉价格的，可能也就是生猪的出栏量了。

所以，从上面的几点我们可以看到，虽然“储备肉”满足不了庞大的市场需求，但是对于短时间内的市场调控还是能起到不小的作用的，让供给量相对紧张的状况得到一定的缓解。马上要过年了，你们家买猪肉了吗？