最近这几年，越来越多的人加入养生的行列，以前不吃的蔬菜都出现在大家的视线中，还有各种野菜，味道好，营养丰富，深受大家的喜欢，尤其是红薯叶这道食材，它在以前可没人吃，基本上都是喂猪的食物，渐渐地人们发现红薯叶的营养，它被大家称为长寿蔬菜，口感也比较好，红薯深受大家的喜欢，而作为配角的红薯叶也被大家所认可，很接地气的一道食材，这次呢，小馋猫用大蒜和红薯叶一起炒，做法简单快速，几分钟就能装盘。早上买了一把它，8块钱一斤，正当季，常吃视力好，肠道越来越通畅。

红薯叶也成了一道养生蔬菜，它在各大超市都卖的比较火，营养这块也比一般的蔬菜好，现在不少人的饮食不规律，油炸，高热量等食物，会影响着肠道系统，还会出现富贵病等，不妨吃点红薯叶，给肠道刮油，起到很好的排毒效果，这次，小馋猫用大蒜和红薯叶一起炒，厨房小白也可以试试，口味清爽，老少皆宜的一道菜，一起来看看详细的做法吧。

我们做这道蒜蓉红薯叶的时候，先把主要的食材备好，红薯叶一大把，盐适量，鸡精少许，大蒜4个，食用油。

蒜蓉红薯叶的详细做法：

步骤一，食材备好后，先把买回来的红薯叶表面清理下，黄叶，比较老的根茎清理下，准备些淡盐水，把红薯叶放进去浸泡十分钟左右。

步骤二，红薯叶浸泡后，再用清水冲洗，把洗净的红薯叶放在容器内即可。

步骤三，我们把准备的大蒜清理后，洗净切成颗粒形状，或者片状，按照自己的喜好。

步骤四，开火后，把食用油倒入锅中，放上大蒜爆香后，再把红薯叶倒入锅中，旺火继续翻炒。

步骤五，等到红薯叶炒到断生后，将盐，鸡精放入锅中调味即可。

是不是颜值很高的一道菜，不要小看红薯叶，它的营养可不低，含有人体需要的各种营养成分，像蛋白质，维生素，胡萝卜素，微量元素等，食用后不但对身体好，还对眼睛特别好，缓解眼睛的疲劳，视力变得清晰了，经常性面对电脑的朋友可以试试，学生也要多吃哦。

另外，红薯叶的热量很低，膳食纤维很丰富，多吃些能够促进肠道的蠕动，缓解便秘等症状，红薯叶中还含有美容养颜的物质，不过，它的价格比较贵，一斤要八块钱呢，缓解肠道的压力，对于想要减肥的人来说，经常吃刮油效果好，大家遇到这菜不要错过。