医生不会轻易告诉你，这是碱性食物，补血防脱发，人到中年人要吃

山东建筑大学高鹏2020-10-22

时间过得真快啊，记忆中还是在夏天，现在秋天都要结束了，又要涨一岁，人年纪大了之后，身体的很多功能都会有所下降，所以更加需要保养，在年轻的时候也要重视日常的养护。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。医生不会轻易告诉你，这是碱性食物，补血防脱发，人到中年人要吃！这就是蘑菇，它含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。一顿能够补充日常的很多所需营养元素，朋友们快来试一试！

西兰花炒蘑菇

配料：

西兰花 1棵、胡萝卜半根、蘑菇八个、蒜 5-6个、葱 1根、蚝油适量、生抽适量、精盐适量、鸡精适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.将所需材料洗净切好备用

2.锅中加水放入几滴油，适量盐煮沸

3.放入西兰花，蘑菇，胡萝卜烫一会

4.捞出后放入事先准备的凉水中过一遍

5.锅中入油，放入蒜末，葱炒香

6.加入烫好的蔬菜翻炒

7.加入蚝油，生抽

8.放入盐，鸡精调味

9.翻炒均匀装盘即可

烹饪小贴士：

营养价值1.美味：蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。2.热量低：蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。3.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老4.维生素A宝库：蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。你喜欢吃蘑菇吗？

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