广东点击率很高的一道粤菜——蒜蓉粉丝开边虾，大家一定要试试！

志满气得2021-01-11

广东粤菜各具特色

今天，小编给大家推荐一道

有特色的粤菜

它就是蒜蓉粉丝开边虾

粤菜中点击率很高的一道菜，也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鲜美。马上过年了，亲们快做起来吧。

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

主料：绿豆粉丝半把、鲜虾12只

辅料：料酒1.5勺、生抽1勺、蒜1头、香葱少许、蒸鱼豉油1.5勺

1.虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处，挑去虾线虾脑洗净。

2.粉丝提前泡软，处理好的虾沥干水份。

3.蒜剁碎，葱切葱花。

4.锅中倒入少许油，放入一半蒜蓉翻炒至出香味，颜色金黄。

5.炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中，加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。

6.盘底铺入泡好的粉丝。

7.处理好的虾虾尾朝上，两边分开呈人字形排列在粉丝上，两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。

8.取出蒸好的虾，两侧洒上葱花。

9.锅中烧开少许植物油，趁热浇在葱花上即可。

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