菠萝的季节，

别忘了买来尝鲜，菠萝的香味浓郁，

而且汁水超多，特别喜欢吃~

菠萝和凤梨，虽然长得非常像，但它们并不是同一种水果，可即使从本质上不是一种水果，但对于大部分人来说，是不是一样的，也无所谓，反正两个差不多。

菠萝和凤梨的区别？

外观上，基本看不出差别，区别最大的就在于果眼一种深，一种浅。菠萝的果眼比较深，只是削皮还不行，还要刻花去皮。而凤梨的果眼比较浅，削皮之后，不需要另外刻花去皮了。还有一个最重要的区别，是菠萝吃的时候，要用盐水泡一下，不然有的菠萝吃起来嘴会发麻，但是凤梨不需要，直接吃就可以。

为什么有的菠萝吃起来嘴麻？

菠萝含有菠萝蛋白酶，能够分解蛋白质，水解肌肉组织，帮助消化，但是同时也会刺激口腔粘膜和嘴唇，吃了之后，会感到发痒，发麻，不适。

但菠萝的这个特点，使得菠萝有个好用处。什么好用处呢？大家做肉类食物的时候，如果肉质比较硬，可以用菠萝先腌渍再烹饪，起到嫩肉剂的作用，一些酸甜口味的肉菜，加入菠萝，肉质会变得鲜嫩，比如牛肉，黑猪肉，都可以用菠萝先腌一下，能起到嫩肉，增香的作用。

怎么样吃不麻嘴？

菠萝削去皮，切好以后，不要着急吃，先用盐水浸泡一下，盐水会抑制菠萝酶的活性，这也是比较常用的一种方法。另外用开水烫，或者做菜，经过高温后，也不会麻嘴。

买菠萝时，哪种香甜多汁呢？

买菠萝的时候，牢记这几点，选好吃的菠萝，不再被忽悠！学会肯定能挑到甜滋滋又多汁的菠萝！

1、看果眼的大小，就是那一个一个的小菱形块，越大的越香甜。这样说可以不知道什么样的是大的，但是买的时候，一大堆里，一对比就知道了。

2、菠萝的叶子长点的，菠萝就很新鲜。

3、菠萝底部的果心，就是菠萝底部中间的圆心，越小越好，越小菠萝好吃的肉越多，中心不甜发柴的部分越小。还要注意，底下果心不能是黑的，黑的代表菠萝肉里也有黑的。是坏果。