潮州是潮汕美食的聚集地之一，很多极具岭南风味的美食都在此诞生、发展。今天就给大家介绍一部分让人念念不忘的潮州美食！

鸭母捻

潮州特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。本为元宵节的小吃，故又称元宵。

春饼

春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，不仅让潮州人四季都爱吃，而且来潮州的客人不可不品尝。

猪脚圈

猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，如同从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

牛杂粿条

潮州粿条有很多种吃法，牛杂粿条是其中最著名最好吃的一种。该美食扬名潮汕，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。

咸水粿

咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿（澄海部分地区称呼）。咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。

潮州肠粉

与别的地方的肠粉最大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓 ，具体做法就不知道了，大概用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，下的料一般都是卷心菜，金针菇，鸡蛋，还有一些肉末，一些点的材料倒是特别多，再喝上一杯清茶就更完美了。

菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方传统年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。

糕粿

潮汕一道传统地方民间糕类小食。其制法有独到之处。“炒糕粿”是潮汕人非常熟悉的小吃，也是海内外潮人念念不忘的食物。

潮汕卤鹅

是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。

凤凰浮豆干

潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃，深受潮州人的喜爱。凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝这名小食而后快。

潮州什锦冰

乡村版超豪华的哈根达斯！

刨冰中加入西瓜、菠萝、车厘子、猕猴桃、哈密瓜、番石榴多种水果，再加糖藕、熬得剔透酱黑的糖鹌鹑蛋、炸芋丝、腰果、夏威夷果，最后再叠上雪糕球！简直是潮州人夏日的最爱！